Por Daniel Caetano Publicado em 03/03/2024 as 16h24 Atualizado em 10/06/2026 Receita adaptada para publicação digital

Receita Mousse de Chocolate Cremosa Fácil para Festas e Ocasiões Especiais

A receita mousse de chocolate é aquela sobremesa que agrada praticamente todo mundo. Com textura leve, cremosa e sabor intenso de chocolate, ela é perfeita para servir após o almoço, no jantar, em comemorações de fim de ano ou em qualquer ocasião especial.

Preparo 25 min

Rendimento 10

Calorias 340

Proteina 5,5

5,0 / 5 (25 avaliações)

Ingredientes

1 xícara e meia de leite (360 ml)
3 gemas peneiradas (cerca de 60 g)
1/2 xícara de açúcar refinado (100 g)
2 colheres de sopa rasas de amido de milho (20 g)
400 g de chocolate meio amargo
2 caixinhas de creme de leite (400 g)

Como Fazer

Em uma panela, coloque o leite, as gemas peneiradas, o açúcar refinado e o amido de milho.
Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar.
Quando começar a ferver, cozinhe por mais 4 minutos para obter um creme bem cozido.
Retire do fogo.
Com o creme ainda quente, adicione os 400 g de chocolate meio amargo picado.
Misture até que todo o chocolate esteja completamente derretido.
Acrescente as duas caixinhas de creme de leite e mexa novamente.
Transfira a mistura para o liquidificador.
Bata por aproximadamente 5 minutos.
Despeje em uma travessa ou recipiente de sua preferência.
Leve para gelar por 8 horas na geladeira.
Se desejar acelerar o processo, deixe por 1 hora e 30 minutos no freezer e depois por mais 4 horas na geladeira.
Sirva gelada.
Decore com morangos ou raspas de chocolate, se desejar.

Curiosidades

A palavra “mousse” vem do francês e significa “espuma”.
A mousse de chocolate é uma das sobremesas mais populares do mundo.
O uso de gemas ajuda a criar uma textura mais rica e aveludada.
O chocolate meio amargo deixa a sobremesa menos enjoativa e com sabor mais equilibrado.
Depois de gelada, a mousse fica ainda mais saborosa porque os sabores ficam mais concentrados.

Informações Adicionais

Peneire as gemas antes de usar para evitar cheiro ou gosto de ovo.
Utilize chocolate meio amargo de boa qualidade para um resultado mais saboroso.
Bata a mistura pelo tempo indicado para garantir uma textura mais leve e homogênea.
Sirva a mousse bem gelada para aproveitar toda a cremosidade da receita.