Receitas Rápida e Fácil
Torta de bacalhau
Dificuldade: Fácil
Torta de Bacalhau
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
10 minutos
Tempo Total:
20 minutos
Se você está procurando uma opção saborosa e tradicional para o almoço de Páscoa, a Torta de Bacalhau é uma excelente escolha. Com uma textura macia e um recheio suculento de bacalhau desfiado, esta torta é uma combinação perfeita de sabores que certamente agradará a todos os paladares.
Sirva esta delícia como prato principal acompanhada de uma salada fresca, e surpreenda seus convidados com um prato clássico da culinária portuguesa.
Ingredientes:
- 1.2 kg de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas
- 1 cebola e meia
- 3 dentes de alho
- Azeite de oliva
- 1/2 copo de requeijão
- 1/2 copo de creme de leite
- Azeitonas, coentro, cheiro verde e salsa a gosto
- Pimenta do reino e sal a gosto
- 3 gemas de ovos
- Queijo ralado a gosto
Modo de Preparo:
- Comece cozinhando o bacalhau em água fervente até que esteja macio. Em seguida, desfie o bacalhau e reserve.
- Cozinhe as batatas em água até que estejam bem macias. Em seguida, amasse as batatas para fazer um purê e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados em azeite até dourarem.
- Adicione o bacalhau desfiado ao refogado de cebola e alho, e misture bem.
- Acrescente o requeijão, o creme de leite, as azeitonas e os temperos frescos picados (coentro, cheiro verde e salsa) ao bacalhau refogado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture tudo até obter um recheio homogêneo e saboroso.
- Em uma forma refratária, distribua o purê de batatas no fundo.
- Cubra o purê com o recheio de bacalhau, espalhando-o uniformemente sobre a base de batatas.
- Em uma tigela, misture as gemas de ovos com o queijo ralado e espalhe essa mistura sobre a torta.
- Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
- Retire do forno e sirva quente, acompanhada de uma salada fresca e uma boa companhia.
Dicas
- Para dessalgar o bacalhau mais rapidamente, você pode deixá-lo de molho em água gelada por algumas horas, trocando a água algumas vezes.
- Se preferir uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como brócolis, pimentões ou ovos cozidos, para dar um toque extra de sabor e textura à sua torta.
