Por Daniel Caetano
Pavê de Doce de Leite e Abacaxi
Se você está em busca de uma sobremesa capaz de encantar todos os paladares, está no lugar certo. Hoje, compartilharei uma receita irresistível de pavê de doce de leite e abacaxi, garantindo sucesso em qualquer ocasião.
Preparo
30 min
Rendimento
8
Calorias
350
Proteina
6
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado para medir)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara de chantilly
- 1 colher de sopa de manteiga Doce de leite (1 lata de leite condensado cozido)
- Calda de abacaxi (1 abacaxi picado em cubos + 1 1/2 xícara de açúcar)
- Decoração: 1 xícara de chantilly
Como Fazer
- No liquidificador, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho por cerca de 1 minuto.
- Transfira a mistura para uma panela e adicione a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar. Reserve.
- Cozinhe a lata de leite condensado para fazer o doce de leite. Retire o rótulo da lata e cubra com água. Cozinhe em panela de pressão por 30 minutos. Reserve.
- Em uma panela, cozinhe o abacaxi picado com o açúcar por aproximadamente 4 minutos. Reserve.
- Em uma travessa, coloque metade do creme branco.
- Distribua os pedaços de abacaxi sobre o creme.
- Em seguida, adicione o restante do creme branco.
- Acrescente o doce de leite sobre a segunda camada de creme.
- Bata o chantilly e decore o pavê a gosto.
Curiosidades
- Seleção do Abacaxi: Opte por um abacaxi maduro, porém não excessivamente, para assegurar o melhor sabor e textura para sua sobremesa. Deve estar firme e exalar um aroma doce.
- Consistência do Creme: Ao preparar o creme de leite condensado, assegure-se de cozinhar até atingir uma consistência firme, porém não muito espessa. Isso garantirá que o pavê tenha uma textura cremosa e agradável ao paladar.
- Resfriamento Adequado: Após a montagem do pavê, é crucial refrigerá-lo por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que os sabores se misturem e a sobremesa fique firme ao servir.
Informações Adicionais
- Opções de Cobertura: Além do chantilly, você pode acrescentar raspas de chocolate, coco ralado ou mesmo nozes picadas sobre o pavê, conferindo um toque extra de sabor e textura.
- Porções Individuais: Se desejar, monte o pavê em taças individuais para uma apresentação mais refinada e facilitar o serviço.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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