Mousse Trufado de Leite Ninho com Chocolate
Mousse Trufado de Leite Ninho com Chocolate
Deslizando suavemente pela colher, derretendo-se na língua com um luxuoso sabor aveludado, o Mousse Trufado é uma indulgência irresistível que eleva o paladar a novas alturas. Combinando a textura sedosa da mousse com a riqueza profunda da trufa, esta sobremesa é uma ode à decadência gourmet.
Cada colherada é uma experiência sensorial, onde o chocolate cremoso e o toque sutil de licores se entrelaçam em uma sinfonia de prazer culinário. Prepare-se para ser transportado a um mundo de deleite culinário com esta requintada receita de Mousse Trufado, perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer sua paixão por chocolate.
Ingredientes:
- 395 gramas de leite condensado
- 200 gramas de creme de leite
- 200 gramas de leite em pó
- 8 gramas de gelatina incolor
- 160 gramas de chocolate meio amargo
- 200 gramas de creme de leite
Modo de Preparo:
- No liquidificador, acrescente o leite condensado, creme de leite e o leite em pó, deixe bater por uns dois minutos até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
- Para hidratar a gelatina incolor, em um recipiente, coloque a gelatina e 5 colheres de sopa de água em temperatura ambiente.
- Misture por um minuto e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Misture novamente.
- Leve a gelatina misturada ao liquidificador junto dos outros ingredientes, deixe bater por mais um minuto e está pronto.
- Para a ganache, coloque em um recipiente o chocolate meio amargo e o creme de leite, leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, e, a cada 30 segundos, misture bem até derreter completamente o chocolate.
- Por último, é só intercalar, em um recipiente, a mousse com a ganache. Vai adicionando aos poucos cada um dos cremes, misturando delicadamente os dois com uma colher.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até a sobremesa ficar bem firme.
- Agora seu mousse trufado está pronta para servir. Bom apetite!
Dicas
- Mousse: A mousse é uma sobremesa de origem francesa, conhecida por sua textura aerada e cremosa. Acredita-se que a mousse tenha sido criada pela primeira vez no século XVII por chefs franceses, que utilizavam claras de ovos batidas para criar uma textura leve e fofa.
- Trufa: As trufas são pequenas guloseimas de chocolate feitas com uma mistura de chocolate derretido, creme de leite e, às vezes, manteiga. Elas recebem o nome das trufas de fungos comestíveis, devido à sua semelhança na forma. As trufas de chocolate são uma especialidade belga e francesa, e ganharam popularidade no século XX como uma indulgência gourmet.
- A combinação dessas duas delícias culinárias resultou no Mousse Trufado. A adição de chocolate à mousse tradicional adiciona uma profundidade de sabor intensa e uma riqueza luxuosa, criando uma sobremesa verdadeiramente decadente.
- Embora a origem específica do Mousse Trufado possa ser difícil de rastrear, sua popularidade crescente como uma sobremesa indulgente e sofisticada é inegável. A receita continua a evoluir e se adaptar, incorporando diferentes variações de chocolate, licores e ingredientes adicionais para criar uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável.
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