Sobremesas Doces
Canjica Doce com Leite Condensado e Amendoim
Canjica Doce com Leite Condensado e Amendoim
Tempo de Preparo:
30 minutos
Tempo de Cozimento:
1 Hora
Tempo Total:
1 Hora 30 minutos
Com uma mistura irresistível de sabores cremosos e crocantes, a Canjica Doce com Leite Condensado e Amendoim representa um clássico da culinária brasileira, capaz de aquecer corações e encantar paladares.
Originária das festas juninas e presente em diversas celebrações ao longo do ano, esta receita combina a suavidade da canjica cozida em leite condensado com a textura crocante e o sabor marcante do amendoim.
Prepare-se para se deliciar a cada colherada deste doce tradicional e sinta-se transportado para o caloroso ambiente das festas populares brasileiras.
Ingredientes:
- 1 pacote de canjica branca (500g)
- 7 xícaras (chá) de água
- 1 canela em pau
- 5 cravos-da-índia
- 7 xícaras (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de leite condensado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca e picado
- Pé de moleque triturado a gosto
Modo de Preparo:
- Coloque a canjica em uma tigela grande e cubra com água, deixando de molho por 12 horas.
- Em uma panela grande, junte a canjica escorrida, água, canela, cravo e leite.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora, ou até que a canjica esteja bem macia, mexendo ocasionalmente.
- Após esse período, adicione o leite condensado e o amendoim à panela, e continue cozinhando por mais 10 minutos.
- Sirva quente ou fria, conforme preferência, polvilhada com o amendoim triturado.
Dicas
- Escolha da canjica: Opte por grãos de canjica de qualidade, preferencialmente os mais macios e uniformes, para garantir uma textura perfeita e um cozimento mais rápido.
- Hidratação adequada: Antes de cozinhar, deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Esse processo é essencial para amolecer os grãos e reduzir o tempo de cozimento.
- Ajuste do nível de doçura: O leite condensado já proporciona uma doçura considerável à receita, mas você pode ajustá-la de acordo com seu paladar. Experimente adicionar o leite condensado aos poucos, provando a cada adição, para encontrar o equilíbrio ideal entre doce e cremoso.
- Tostagem do amendoim: Antes de incorporar o amendoim à canjica, toste-o levemente em uma frigideira ou no forno. Esse processo realça o sabor e a crocância dos grãos, adicionando um toque extra de sabor à sua sobremesa.
