Bolinho de Arroz Simples, Sequinho e Fofinho

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 ovos ½ cebola picadinha
• Cheiro-verde a gosto
• 50 g de queijo muçarela ralado
• ½ colher (chá) de sal
• 1 sachê de tempero para carne (opcional)
• ½ colher (chá) de fermento químico em pó
• 100 g de amido de milho (ou farinha de trigo)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

• Em uma tigela grande, misture o arroz, os ovos, a cebola picada, o cheiro-verde e o queijo muçarela.
• Adicione o sal, o tempero para carne (se desejar) e o fermento químico. Misture bem.
• Acrescente o amido de milho (ou farinha de trigo) aos poucos, amassando com as mãos até formar uma massa que possa ser modelada.
• Modele os bolinhos no formato desejado, como pequenas bolas ou formato oval.
• Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
• Retire os bolinhos e deixe escorrer em papel-toalha para remover o excesso de óleo.

Os bolinhos de arroz têm origem como uma maneira de evitar o desperdício de comida.

É uma receita típica da culinária mineira, famosa por sua simplicidade e sabor.

Podem ser adaptados para versões assadas, tornando-se uma opção mais saudável.

Com a adição de legumes ralados, tornam-se uma alternativa nutritiva para crianças.

Na Itália, uma versão similar, chamada arancini, é recheada com carne ou queijo.

Arroz ideal: Prefira usar arroz branco comum já temperado, mas qualquer sobra funciona bem.

Queijo extra: Substitua a muçarela por parmesão para um sabor mais intenso.

Fritura uniforme: Não superaqueça o óleo; mantenha em temperatura média para evitar que os bolinhos queimem por fora antes de cozinhar por dentro.

Variedade de temperos: Experimente temperos como pimenta-do-reino, páprica ou cúrcuma para diversificar o sabor.

Congelamento: Modele os bolinhos e congele antes de fritar. Eles podem ser fritos diretamente congelados quando necessário.