Lanche
Risoles
Dificuldade: Fácil
Risoles
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
10 minutos
Tempo Total:
20 minutos
Se você busca uma opção prática e saborosa para servir como petisco ou acompanhamento em diversas ocasiões, a receita de risoles é a escolha perfeita.
Com uma textura crocante por fora e um recheio irresistível por dentro, esses salgados são um sucesso garantido em festas, lanches ou como parte do cardápio do dia a dia.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 1 xícara de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- Pitada de pimenta-do-reino
- 1 xícara de farinha de trigo
- 100g de queijo mussarela ralado
- 50g de presunto ralado
- 1 colher de chá de orégano
- 1/4 xícara de água
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Transfira o refogado para um liquidificador e adicione o leite, sal e pimenta-do-reino. Bata por aproximadamente 1 minuto.
- Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo alto até ferver. Em seguida, adicione a farinha de trigo, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Cozinhe a massa por cerca de 5 minutos, virando-a ocasionalmente, até que esteja cozida por completo.
- Enquanto a massa esfria, prepare o recheio misturando o queijo, presunto e orégano em uma tigela.
- Modele os risoles, recheando cada pedaço de massa com uma porção do recheio preparado.
- Em uma tigela pequena, misture a água e o amido de milho, aquecendo no micro-ondas por intervalos de 30 segundos até que a mistura engrosse.
- Passe os risoles na mistura de amido de milho e depois na farinha de rosca.
- Frite os risoles em óleo quente até dourarem por completo.
- Retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha antes de servir.
Dicas
- Experimente variar o recheio dos risoles utilizando frango desfiado, calabresa ou vegetais refogados.
- Para uma versão mais saudável, você pode assar os risoles em vez de fritá-los. Basta colocá-los em uma assadeira untada e levar ao forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
