Caldos
Sopa de Abóbora
Dificuldade: Fácil
Sopa de Abóbora
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
20 minutos
Tempo Total:
30 minutos
Se você está buscando uma sopa reconfortante, deliciosa e fácil de preparar, então você veio ao lugar certo! Nesta receita, vamos te ensinar como fazer uma sopa de abóbora cremosa e cheia de sabor, perfeita para aquecer nos dias frios ou para surpreender seus convidados em um jantar especial.
Esta sopa é tão cremosa que derrete na boca, com um sabor rico e reconfortante que vai deixar todos com água na boca. Sirva-a em uma tigela grande, acompanhada de torradas crocantes ou pão fresco, e desfrute de um prato reconfortante que agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
- 1 abóbora média
- 1 cebola roxa
- 1 cebola branca
- 3 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre fresco
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
- 1 litro de caldo de frango (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Descasque e corte a abóbora em pedaços médios. Disponha os pedaços em uma assadeira e regue com um fio de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve ao forno preaquecido e asse por 20-30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e levemente dourada.
- Enquanto a abóbora assa, prepare o refogado. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e o alho picado. Refogue até que as cebolas estejam macias e levemente douradas.
- Descasque e rale o gengibre fresco. Adicione o gengibre ralado ao refogado e refogue por mais alguns minutos, para que os sabores se incorporem.
- Quando a abóbora estiver pronta, adicione-a à panela com o refogado de cebola e gengibre. Se estiver usando caldo de frango, despeje-o na panela também. Caso contrário, adicione água o suficiente para cobrir os ingredientes.
- Tempere a sopa com uma pitada de noz-moscada e ajuste o sal, se necessário. Deixe a sopa ferver suavemente por cerca de 15-20 minutos, para que os sabores se desenvolvam.
- Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Em seguida, bata a sopa no liquidificador ou utilize um mixer de mão até obter uma consistência cremosa.
- Devolva a sopa à panela e aqueça novamente em fogo baixo. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva a sopa quente em tigelas individuais, acompanhada de torradas ou pão fresco. Se desejar, decore com folhas de salsa ou creme de leite fresco.
Dicas
- Para uma versão ainda mais saudável, substitua o caldo de frango por caldo de legumes ou simplesmente utilize água.
- Experimente adicionar um toque de pimenta vermelha em flocos para um pouco de calor extra.
- Se preferir uma textura mais espessa, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou leite de coco à sopa antes de servir.
- Esta sopa também pode ser congelada em porções individuais e reaquecida quando necessário, tornando-a uma opção prática para refeições rápidas durante a semana.
