Caldos
Caldinho de Camarão
Dificuldade: Fácil
Caldinho de Camarão
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
10 minutos
Tempo Total:
20 minutos
Descubra como preparar um delicioso e reconfortante caldinho de camarão em sua própria cozinha! Este prato é uma verdadeira explosão de sabor, perfeito para aquecer em dias frios ou para desfrutar como um petisco reconfortante em qualquer ocasião.
Com uma textura cremosa e um aroma irresistível, este caldinho de camarão é uma opção versátil que pode ser servida como entrada em jantares especiais ou como parte de um menu casual entre amigos.
Ingredientes:
- 500g de camarão limpo
- 200ml de leite de coco
- 2 batatas inglesas, cortadas e descascadas
- 1 pimentão
- 2 tomates
- 1 cebola
- Cheiro-verde a gosto (coentro, cebolinha, salsinha)
- Colorau
- Azeite de oliva
- Alho
- Sal
- Limão
- 500ml de água
- 100ml de creme de leite
Modo de Preparo:
- Descasque os camarões, reservando as cascas e cabeças para fazer o caldo. Lave os camarões limpos.
- Em uma panela, adicione as cascas e cabeças dos camarões, junto com os tomates, cebola, batatas, pimentão e cheiro-verde picados.
- Acrescente o leite de coco, água, colorau, sal e um fio de azeite de oliva.
- Deixe cozinhar até que as batatas estejam macias.
- Em uma frigideira, frite os camarões limpos em um pouco de azeite com alho, sal e limão.
- Após cozido, bata tudo no liquidificador até obter um caldo homogêneo.
- Peneire o caldo para remover quaisquer resíduos sólidos.
- Leve o caldo peneirado de volta à panela e ajuste o tempero, se necessário.
- Quando começar a ferver, adicione o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
Dicas
- Para uma apresentação elegante, sirva o caldinho em pequenos copinhos decorados com um camarão e folhas de cheiro-verde.
- Experimente adicionar um ovo de codorna cozido dentro do caldinho para uma surpresa saborosa.
- Sirva acompanhado de torradas ou pães frescos para uma experiência ainda mais satisfatória.
