Créditos: Ediane Comida Mineira
Legenda: Bolinho de Arroz Simples, Sequinho e Fofinho
Por Daniel Caetano
Publicado em 4 de dezembro de 2024 as 13h12
Receita adaptada para publicação digital
Bolinho de Arroz Simples, Sequinho e Fofinho
Os bolinhos de arroz simples são uma opção prática e deliciosa para aproveitar sobras de arroz de forma criativa.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 12
Calorias: 80
Proteinas: -
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 2 ovos ½ cebola picadinha
- Cheiro-verde a gosto
- 50 g de queijo muçarela ralado
- ½ colher (chá) de sal
- 1 sachê de tempero para carne (opcional)
- ½ colher (chá) de fermento químico em pó
- 100 g de amido de milho (ou farinha de trigo)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o arroz, os ovos, a cebola picada, o cheiro-verde e o queijo muçarela.
- Adicione o sal, o tempero para carne (se desejar) e o fermento químico. Misture bem.
- Acrescente o amido de milho (ou farinha de trigo) aos poucos, amassando com as mãos até formar uma massa que possa ser modelada.
- Modele os bolinhos no formato desejado, como pequenas bolas ou formato oval.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos e deixe escorrer em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Curiosidades
Os bolinhos de arroz têm origem como uma maneira de evitar o desperdício de comida.
É uma receita típica da culinária mineira, famosa por sua simplicidade e sabor.
Podem ser adaptados para versões assadas, tornando-se uma opção mais saudável.
Com a adição de legumes ralados, tornam-se uma alternativa nutritiva para crianças.
Na Itália, uma versão similar, chamada arancini, é recheada com carne ou queijo.