Caldos
Caldinho de Sururu
Dificuldade: Fácil
Caldinho de Sururu
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
10 minutos
Tempo Total:
20 minutos
O Caldinho de Sururu é uma iguaria tradicional da culinária maranhense, conhecida por sua textura reconfortante e sabor marcante. Este caldinho é perfeito para ser servido como entrada em reuniões familiares ou como petisco em eventos informais.
Ingredientes:
- 500g de sururu fresco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 cebola picada
- 1 pedaço de gengibre ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate cortado em cubos
- Folhas de coentro a gosto
- 1 litro de leite de coco caseiro
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola, o gengibre e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate e as folhas de coentro, e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o sururu à panela e misture bem com os temperos.
- Despeje o leite de coco na panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o caldinho quente, acompanhado de torradas ou pães.
Dicas
- Se não encontrar sururu fresco, você pode substituir por outros frutos do mar, como camarão ou mexilhão.
- Para um toque picante, adicione uma pimenta dedo-de-moça picada junto com os temperos.
- Experimente finalizar o caldinho com um fio de azeite de dendê para um aroma ainda mais autêntico da culinária maranhense.
