Créditos: Ediane Comida Mineira
Legenda: Bolo de Tapioca com Coco, Sem Forno e Sem Ovos Muito Fácil
Bolo de Tapioca com Coco, Sem Forno e Sem Ovos Muito Fácil
Este bolo de tapioca com coco é perfeito para quem busca uma sobremesa prática, cremosa e cheia de sabor.
Ingredientes
- 500 g de tapioca granulada (não úmida)
- 500 ml de leite
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 50 g de leite em pó
- 50 g de coco ralado
- Óleo para untar a forma Opcional para decoração: leite condensado e coco ralado adicional
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada.
- Aqueça o leite até ferver e despeje sobre a tapioca. Misture bem para hidratar os grãos e deixe descansar por 10 minutos.
- Após o descanso, misture novamente até obter uma consistência homogênea e semelhante a gelatina.
- Acrescente o leite condensado, o leite de coco, o leite em pó e o coco ralado. Misture até incorporar todos os ingredientes.
- Unte uma forma com óleo e despeje a mistura, alisando a superfície para nivelar.
- Cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 8 horas ou de um dia para o outro.
- Após o tempo de geladeira, desenforme o bolo.
- Decore com leite condensado e coco ralado a gosto antes de servir.
Curiosidades
Origem nordestina: Este bolo é uma sobremesa tradicional no Nordeste do Brasil, onde a tapioca é amplamente utilizada.
Sem glúten: Por ser feito com tapioca, o bolo é naturalmente sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares.
Adaptável: Pode ser feito com versões light dos ingredientes, como leite condensado diet ou leite desnatado.
Durabilidade: Quando bem armazenado na geladeira, pode durar até 5 dias, mantendo o sabor e a textura.
Versatilidade: Este bolo pode ser servido em pedaços pequenos como sobremesa ou em formatos maiores para festas.