Biscoitão de Polvilho Assado, Receita Fácil e Deliciosa

Ingredientes:

• 400 g de polvilho azedo
• 1 colher rasa de sal
• 100 ml de óleo
• 100 ml de leite
• 1 ovo
• 100 g de queijo mussarela ralado
• Água em temperatura ambiente (quantidade necessária para dar o ponto)

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture o polvilho azedo com o sal.
• Ferva o óleo e o leite juntos. Despeje sobre o polvilho e misture bem com uma colher até formar grumos. Deixe esfriar por 5 minutos.
• Adicione o ovo e vá incorporando a água aos poucos, misturando até que a massa fique consistente, caindo lentamente da colher.
• Acrescente o queijo ralado e misture até que esteja bem incorporado à massa.
• Com o auxílio de duas colheres, molde os biscoitos no tamanho desejado e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até que fiquem dourados e crocantes.

O polvilho azedo é um ingrediente tradicional da culinária brasileira, muito usado em receitas típicas como pão de queijo.

Esta receita é uma variação dos tradicionais biscoitos de polvilho, mas em tamanho maior.

O queijo na massa é um toque mineiro clássico, já que a região é famosa pela produção de queijos artesanais.

O biscoitão é naturalmente sem glúten, pois o polvilho não contém trigo.

Essa receita é versátil e pode ser adaptada com temperos como ervas ou pimenta para incrementar o sabor.

Certifique-se de escaldar bem o polvilho para evitar que o biscoito fique duro.

Use queijo parmesão em vez de mussarela para um sabor mais intenso.

Ajuste o tamanho dos biscoitos para criar porções individuais ou um biscoito gigante.

Pré-aqueça bem o forno para garantir que o biscoito asse uniformemente.

Sirva o biscoitão ainda quente para apreciar sua textura crocante e o queijo derretido.