Torta de Frango com Massa Folhada
Torta de Frango com Massa Folhada
Olá, pessoal! Estou empolgado para compartilhar uma das minhas receitas prediletas: a irresistível torta de frango com massa folhada. Esta delícia é uma explosão de sabores, perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial com amigos.
Com uma combinação única de ingredientes e uma massa folhada que derrete na boca, esta torta certamente será um sucesso em sua cozinha. Vamos colocar a mão na massa e preparar juntos essa maravilha gastronômica!
Ingredientes:
- 2 pacotes de massa folhada congelada (600g)
- 1 xícara de chá de Catupiry
- 1 gema para pincelar
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 4 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 vidro de palmito picado (300g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de Preparo:
- Descongele a massa folhada conforme as instruções da embalagem. Abra uma delas com um rolo e forre uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro. Reserve.
- Em uma tigela, misture o frango, o tomate, o milho, o palmito, o creme de leite e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Espalhe sobre a massa e coloque o Catupiry® às colheradas.
- Abra a outra massa e corte em tiras.
- Cubra a torta entrelaçando as tiras de massa.
- Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.
Dicas
Você sabia que a origem da massa folhada remonta ao Império Romano? Os antigos romanos criaram uma versão rudimentar da massa folhada, embora não tão refinada quanto a atual. Foi durante a Renascença, na Europa, que a técnica de criar camadas finas de massa intercaladas com manteiga foi aprimorada, resultando na massa folhada leve e crocante que conhecemos hoje.
Essa história fascinante ilustra como a culinária evolui ao longo do tempo, transformando receitas simples em verdadeiras obras-primas gastronômicas.
Você já se perguntou por que a massa folhada é tão incrivelmente crocante? A resposta está na técnica de camadas repetidas de massa e gordura.
Quando a torta de frango com massa folhada é assada, a água presente na massa e na manteiga transforma-se em vapor, criando pequenas bolsas de ar entre as camadas. Isso resulta na textura leve e delicada da massa folhada, além de proporcionar aquela crocância característica e deliciosa.
Portanto, na próxima vez que saborear uma fatia dessa torta incrível, lembre-se do trabalho meticuloso por trás de sua crosta perfeitamente crocante!
