Brigadeiro Sem Leite e Sem Manteiga

Ingredientes:

• 1 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou açúcar de coco)
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 3 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar e sem leite)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• Chocolate sem lactose ou granulado vegano para enrolar

Modo de Preparo:

• Em um liquidificador, adicione a água morna e o açúcar mascavo. Bata até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Acrescente a aveia e o cacau em pó ao liquidificador. Bata até formar uma mistura homogênea e cremosa.
• Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio. Adicione o óleo de coco e mexa constantemente até atingir o ponto de brigadeiro, que é quando a massa começa a desgrudar do fundo da panela.
• Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de modelar as bolinhas.
• Com as mãos untadas com óleo de coco, enrole o brigadeiro no tamanho desejado e passe no chocolate sem lactose ou granulado vegano.
• Coloque os brigadeiros em forminhas e sirva.

É uma sobremesa completamente vegana, adaptável para várias dietas restritivas.

A aveia, usada na receita, é rica em fibras e auxilia no bom funcionamento do intestino.

O cacau em pó é uma excelente fonte de antioxidantes.

Pode ser congelado por até 1 mês, mantendo o sabor e a textura.

É uma alternativa econômica e saudável às receitas tradicionais de brigadeiro.

Escolha o açúcar certo: O açúcar mascavo dá um sabor mais caramelizado, enquanto o de coco proporciona um toque mais suave.

Use aveia fina: Isso facilita o processo de bater e deixa a textura mais macia.

Mexa sem parar: Isso evita que a mistura grude ou queime no fundo da panela.

Refrigere antes de enrolar: Facilita o manuseio e garante um ponto ideal para as bolinhas.

Customize o acabamento: Experimente cobrir os brigadeiros com coco ralado ou nozes trituradas para variar os sabores.