Sobremesas Doces
Torta Alemã
Dificuldade: Fácil
Torta Alemã
Tempo de Preparo:
40 minutos
Tempo de Cozimento:
15 minutos
Tempo Total:
55 minutos
Quer aprender a fazer uma deliciosa torta alemã em casa? Essa sobremesa é um verdadeiro sucesso em padarias e confeitarias, e agora você pode prepará-la na sua própria cozinha.
A torta alemã é conhecida por sua textura cremosa e pela combinação irresistível de biscoitos maizena com um recheio de creme delicioso, finalizada com uma cobertura de ganache de chocolate.
Sirva essa iguaria em ocasiões especiais ou para impressionar seus amigos e familiares em um almoço ou jantar.
Ingredientes:
- 200g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar refinado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 pacote e meio de biscoito maizena
- 200g de chocolate meio amargo picado
- Meia xícara de leite
- 30g de chocolate branco picado
Modo de Preparo:
- Deixe a manteiga em temperatura ambiente por aproximadamente 20 a 25 minutos para amolecer.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar refinado até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione o creme de leite e a essência de baunilha ao creme de manteiga e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Se necessário, deixe na geladeira por 10 a 15 minutos e bata novamente caso o creme talhe.
- Em uma forma de fundo removível de 20cm de diâmetro, forre o fundo com os biscoitos maizena.
- Alterne camadas de biscoitos maizena umedecidos no leite e o creme de manteiga, finalizando com uma camada de biscoitos por cima.
- Para a ganache de chocolate, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a ganache sobre a torta e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Enquanto isso, derreta o chocolate branco e coloque-o em um saco de confeitar.
- Decore a superfície da torta com desenhos de chocolate branco.
- Leve a torta à geladeira novamente para firmar a decoração.
- Na hora de servir, desenforme com cuidado e sirva gelada.
Dicas
- Para uma torta ainda mais crocante, substitua os biscoitos maizena por biscoitos tipo champagne.
- Experimente adicionar raspas de chocolate ou frutas frescas para uma variação no sabor e na apresentação.
- Prepare a torta com antecedência e deixe-a na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro para que os sabores se intensifiquem e a textura fique ainda mais cremosa.
- Caso prefira uma versão menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar na receita do creme de manteiga.
