Massa de Panqueca Deliciosa

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• Duas xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• Massa salgada: sal a gosto
• Massa doce: 2 colheres (sopa) de açúcar
• Óleo suficiente para untar a forma

Modo de Preparo:

• No liquidificador, coloque a farinha de trigo, o leite, os ovos e o sal (para panquecas salgadas) ou o açúcar (para panquecas doces). Bata até obter uma mistura homogênea.
• Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Despeje uma concha cheia da massa na frigideira aquecida e espalhe uniformemente.
• Deixe a massa dourar, virando-a para que ambos os lados fiquem cozidos por igual.
• Retire a panqueca dourada da frigideira e reserve em um prato. Adicione o recheio de sua preferência sobre a massa.
• Para panquecas salgadas, sugere-se rechear com carne moída. Para panquecas doces, experimente recheá-las com banana ou goiaba.

Para obter panquecas ainda mais fofinhas, permita que a massa descanse por alguns minutos antes de iniciar o processo de cozimento.

Se preferir uma textura mais fina na massa, adicione um pouco mais de leite à mistura até atingir a consistência desejada.

Para manter as panquecas quentes enquanto prepara o restante, coloque-as em um prato aquecido dentro de um forno pré-aquecido a 100°C.