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Macarrão Talharim à Bolonhesa
Dificuldade: Fácil
Macarrão Talharim à Bolonhesa
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
10 minutos
Tempo Total:
20 minutos
Se você está procurando por uma refeição reconfortante e cheia de sabor, o talharim à bolonhesa é uma escolha clássica que certamente irá agradar a todos.
Esta receita combina a suculência da carne moída com o aroma de temperos frescos, tudo coberto por um molho de tomate encorpado e delicioso.
Servido quente, este prato é perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados em uma ocasião especial.
Ingredientes:
- 500g de talharim
- 50g de bacon picado
- 500g de carne moída (tipo patinho)
- 2 dentes de alho, triturados
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de chimichurri
- Azeitonas verdes picadas (a gosto)
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 lata de molho de tomate pelado em cubos
- 1 lata de extrato de tomate
- 300ml de água quente
- Cheiro verde picado (para decorar)
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Azeite (para finalizar)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até que todo o líquido evapore e a carne esteja bem dourada.
- Acrescente o alho, a cebola, o sal, o chimichurri, as azeitonas e a páprica picante. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o molho de tomate pelado em cubos e o extrato de tomate. Despeje a água quente e deixe cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Enquanto isso, cozinhe o talharim em uma panela com água fervente e sal até que fique al dente.
- Escorra o talharim e transfira para a panela com o molho bolonhesa. Misture bem para que o macarrão fique completamente envolvido pelo molho.
- Sirva o talharim à bolonhesa decorado com cheiro verde picado. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado e regue com um fio de azeite antes de servir.
Dicas
- Experimente adicionar cenoura e salsão picados ao refogado de carne para dar mais sabor e textura ao molho.
- Se preferir um molho mais picante, aumente a quantidade de páprica ou adicione pimenta vermelha em flocos.
- Para uma versão mais leve, substitua a carne moída por carne de frango ou peru.
- Guarde qualquer sobra de molho bolonhesa na geladeira e utilize para preparar lasanha ou outros pratos de massa nos dias seguintes.
