Rosquinhas Caseira Frita Fácil, Econômica e Deliciosa
Créditos Atribuidos: Alda Bolos & Cia
Se você ama receitas simples e cheias de sabor, vai adorar essas rosquinhas caseiras fritas. Com uma textura macia por dentro e crocante por fora.
- dezembro 3, 2024
- dezembro 2, 2024 4:08 pm
- Por: Daniel Oliveira
Ingredientes:
- 600 g de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 10 g de fermento seco para pão
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 250 ml de leite morno
- Açúcar e canela (para polvilhar)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o ovo, o leite morno, o açúcar, o sal, o fermento e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa atingir o ponto de sovar. Transfira para uma bancada limpa e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar por 20-25 minutos ou até dobrar de volume.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo, deixando-a com cerca de 1 cm de espessura. Corte as rosquinhas usando um cortador ou objetos circulares, como um copo e uma tampinha.
- Aqueça o óleo em fogo médio. Frite as rosquinhas em pequenas quantidades, até que fiquem douradas e crocantes. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
- Passe as rosquinhas ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
O formato de anel ajuda a fritar a massa de forma uniforme, evitando que o centro fique cru.
As rosquinhas são conhecidas como “donuts fake” devido à semelhança com os famosos donuts americanos.
Essa receita é uma versão tradicional, comum em padarias brasileiras, especialmente no café da manhã.
Passar no açúcar com canela é uma tradição que deixa as rosquinhas com um sabor irresistível e clássico.
Por serem fáceis de fazer e econômicas, são ideais para venda em pequenas feiras ou como uma renda extra.
Dicas Adicionais:
Consistência da Massa: Evite adicionar farinha em excesso; a massa deve ser macia e ligeiramente pegajosa para garantir rosquinhas leves.
Leite Morno: Certifique-se de que o leite não esteja quente demais para não inativar o fermento.
Espessura Ideal: Ao abrir a massa, mantenha cerca de 1 cm de espessura para que as rosquinhas cresçam na medida certa ao fritar.
Temperatura do Óleo: Frite em óleo médio para evitar que fiquem cruas por dentro ou queimem por fora.
Reaproveitamento da Massa: As sobras da massa podem ser reunidas e abertas novamente para fazer mais rosquinhas.