Pastel de Forno Simples

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo (sem fermento)
• 1/2 colher de sopa de sal
• 250g de margarina (preferencialmente com sal)
• 100ml a 120ml de refrigerante Guaraná (gelado)
• Recheio:
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 3 dentes de alho (bem amassados)
• 1 cebola pequena (picada)
• 150g de molho de tomate
• 150ml de água
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 100g de requeijão cremoso (tradicional)
• Óleo para refogar
• 1 gema de ovo (para pincelar)

Modo de Preparo:

• Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
• Adicione o molho de tomate, a água, o sal e mexa bem.
• Acrescente o frango desfiado e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
• Incorpore a farinha de trigo, mexendo até engrossar levemente.
• Finalize com o requeijão cremoso, misture bem e deixe esfriar.
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
• Adicione a margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
• Acrescente o Guaraná aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea e maleável.
• Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada, utilizando um rolo, até atingir uma espessura média.
• Corte círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
• Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.
• Coloque os pastéis em uma assadeira (não é necessário untar).
• Pincele a gema de ovo sobre cada pastel.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos ou até ficarem dourados.

A adição de refrigerante na massa é um truque brasileiro que confere leveza e um toque levemente adocicado.

Pastéis de forno são uma alternativa mais saudável aos pastéis fritos, reduzindo significativamente a quantidade de óleo no preparo.

Essa receita é versátil e pode ser adaptada para versões vegetarianas ou doces.

O pastel de forno é amplamente consumido em eventos e festas devido à sua praticidade e apelo visual.

A margarina é o ingrediente chave para a textura amanteigada e o sabor único da massa.

Recheios alternativos: Experimente variar o recheio com carne moída, palmito ou queijos mistos para diversificar o cardápio.

Congelamento: Congele os pastéis já assados para maior praticidade, garantindo uma validade de até 30 dias.

Textura da massa: Trabalhe a massa rapidamente para evitar que a margarina derreta e altere a consistência.

Evite abrir demais a massa: Uma espessura muito fina pode causar rachaduras durante o assamento.

Guaraná gelado: Utilize sempre refrigerante gelado para uma textura mais leve e saborosa na massa.