Pastel de Forno Simples
Este pastel de forno é perfeito para servir como lanche, entrada ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra. Feito com uma massa amanteigada que desmancha na boca, ele se destaca pela textura leve e pelo recheio cremoso de frango. Assado no forno, é uma opção prática e deliciosa, ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo (sem fermento)
- 1/2 colher de sopa de sal
- 250g de margarina (preferencialmente com sal)
- 100ml a 120ml de refrigerante Guaraná (gelado)
- Recheio:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 3 dentes de alho (bem amassados)
- 1 cebola pequena (picada)
- 150g de molho de tomate
- 150ml de água
- 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
- 100g de requeijão cremoso (tradicional)
- Óleo para refogar
- 1 gema de ovo (para pincelar)
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione o molho de tomate, a água, o sal e mexa bem.
- Acrescente o frango desfiado e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
- Incorpore a farinha de trigo, mexendo até engrossar levemente.
- Finalize com o requeijão cremoso, misture bem e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Acrescente o Guaraná aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea e maleável.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, utilizando um rolo, até atingir uma espessura média.
- Corte círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Coloque os pastéis em uma assadeira (não é necessário untar).
- Pincele a gema de ovo sobre cada pastel.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos ou até ficarem dourados.
Curiosidades
A adição de refrigerante na massa é um truque brasileiro que confere leveza e um toque levemente adocicado.
Pastéis de forno são uma alternativa mais saudável aos pastéis fritos, reduzindo significativamente a quantidade de óleo no preparo.
Essa receita é versátil e pode ser adaptada para versões vegetarianas ou doces.
O pastel de forno é amplamente consumido em eventos e festas devido à sua praticidade e apelo visual.
A margarina é o ingrediente chave para a textura amanteigada e o sabor único da massa.
Informações Adicionais
Recheios alternativos: Experimente variar o recheio com carne moída, palmito ou queijos mistos para diversificar o cardápio. Congelamento: Congele os pastéis já assados para maior praticidade, garantindo uma validade de até 30 dias. Textura da massa: Trabalhe a massa rapidamente para evitar que a margarina derreta e altere a consistência. Evite abrir demais a massa: Uma espessura muito fina pode causar rachaduras durante o assamento. Guaraná gelado: Utilize sempre refrigerante gelado para uma textura mais leve e saborosa na massa. https://www.youtube.com/watch?v=0lxno-D4UMg
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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