Nega Maluca uma Delícia de Bolo de Chocolate

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar refinado (pode usar demerara ou cristal fino)
• 1 xícara de óleo (ou a mesma quantidade de manteiga derretida)
• ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 1 ½ xícara de água fervente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• Para a cobertura:
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa rasas de manteiga sem sal
• ¼ de xícara de chocolate em pó 50% cacau

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por cerca de 1 minuto.
• Adicione o óleo e misture bem por mais 1 minuto.
• Acrescente o chocolate em pó e a água fervente, mexendo até obter uma mistura homogênea.
• Incorpore o fermento, o bicarbonato de sódio e a farinha de trigo aos poucos, mexendo suavemente até formar uma massa lisa.
• Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
• Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó peneirado.
• Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar e atingir a consistência desejada.
• Espalhe a cobertura sobre o bolo desenformado e finalize com granulado, se desejar.

O nome “Nega Maluca” faz referência à cor escura e intensa do bolo.

É uma receita tradicional brasileira, conhecida pela simplicidade de preparo.

É considerado um dos bolos mais econômicos, pois não exige muitos ingredientes.

Sua textura macia e úmida vem da combinação de óleo e água quente.

O bolo pode ser adaptado com diferentes coberturas, como ganache ou chantilly.

Use chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso e equilibrado.

Para garantir a maciez, não bata demais a massa após adicionar os ingredientes secos.

Unte bem a forma com manteiga e farinha para facilitar ao desenformar.

Deixe o bolo esfriar antes de aplicar a cobertura para evitar que ela escorra.

Adicione uma colher de café de essência de baunilha na massa para um aroma especial.