Nega Maluca uma Delícia de Bolo de Chocolate
O Bolo Nega Maluca é uma opção perfeita para quem busca um bolo de chocolate fofo, úmido e com sabor intenso. Ideal para festas, lanches da tarde ou qualquer ocasião especial, esse bolo é conhecido por sua textura leve e aparência irresistível. Servido com uma cobertura de brigadeiro caseiro, ele é garantia de sucesso na mesa.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 ½ xícara de açúcar refinado (pode usar demerara ou cristal fino)
- 1 xícara de óleo (ou a mesma quantidade de manteiga derretida)
- ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 1 ½ xícara de água fervente
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- Para a cobertura:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa rasas de manteiga sem sal
- ¼ de xícara de chocolate em pó 50% cacau
Como Fazer
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por cerca de 1 minuto.
- Adicione o óleo e misture bem por mais 1 minuto.
- Acrescente o chocolate em pó e a água fervente, mexendo até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore o fermento, o bicarbonato de sódio e a farinha de trigo aos poucos, mexendo suavemente até formar uma massa lisa.
- Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó peneirado.
- Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar e atingir a consistência desejada.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo desenformado e finalize com granulado, se desejar.
Curiosidades
O nome “Nega Maluca” faz referência à cor escura e intensa do bolo.
É uma receita tradicional brasileira, conhecida pela simplicidade de preparo.
É considerado um dos bolos mais econômicos, pois não exige muitos ingredientes.
Sua textura macia e úmida vem da combinação de óleo e água quente.
O bolo pode ser adaptado com diferentes coberturas, como ganache ou chantilly.
Informações Adicionais
Use chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso e equilibrado. Para garantir a maciez, não bata demais a massa após adicionar os ingredientes secos. Unte bem a forma com manteiga e farinha para facilitar ao desenformar. Deixe o bolo esfriar antes de aplicar a cobertura para evitar que ela escorra. Adicione uma colher de café de essência de baunilha na massa para um aroma especial. https://www.youtube.com/watch?v=1mPNsBlyuEg
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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