Caldos
Feijoada Portuguesa: Saborosa e Reconfortante para Qualquer Ocasião
Dificuldade: Fácil
Feijoada Portuguesa: Saborosa e Reconfortante para Qualquer Ocasião
Tempo de Preparo:
20 minutos
Tempo de Cozimento:
40 minutos
Tempo Total:
1 Hora
A Feijoada Portuguesa é um prato clássico da culinária lusitana, conhecido por sua riqueza de sabores e texturas. Servida tradicionalmente em ocasiões especiais ou como uma refeição reconfortante em dias frios, essa receita combina ingredientes simples para criar uma experiência gastronômica memorável.
Ingredientes:
- 1 cenoura grande, cortada em rodelas
- 1/3 de repolho, picado
- 1 calabresa, fatiada
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, laminados
- 200 g de filé mignon suíno, cortado em cubos
- 100 ml de vinho branco
- Salsinha a gosto
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 kg de feijão branco cozido
- 1 colher de sobremesa de páprica
- 200 g de peito de frango cozido, desfiado
- 250 g de fraldinha, cortada em cubos pequenos
- 2 tomates maduros, amassados
- 1 ramo de tomilho
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho e a cenoura até ficarem macios.
- Adicione a calabresa, o filé mignon suíno e a fraldinha, temperando com sal, pimenta e a folha de louro.
- Acrescente o vinho branco e deixe reduzir um pouco.
- Adicione os tomates amassados e a páprica, misturando bem.
- Coloque o feijão branco cozido, o peito de frango desfiado e o tomilho na panela, mexendo delicadamente para incorporar os sabores.
- Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, até que os ingredientes estejam bem combinados e o caldo esteja encorpado.
- Retifique o tempero, se necessário, e sirva a Feijoada Portuguesa quente, acompanhada de arroz branco e uma salada verde fresca.
Dicas
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar bacon ou linguiça defumada à receita.
- Essa feijoada pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 3 dias, o que a torna uma opção prática para refeições rápidas durante a semana.
- Sirva a Feijoada Portuguesa com uma fatia de pão rústico, para aproveitar ao máximo o delicioso caldo.
Informação nutricional:
Porções:
10Quantidade por porção:Calorias: 360
