Farofa de Carne Seca
Farofa de Carne Seca
Caros amantes da deliciosa culinária brasileira, venho compartilhar com vocês uma receita que carrego desde a minha infância e que sempre evoca memórias afetivas: a saborosa farofa de carne seca.
Mais do que apenas um acompanhamento, é uma verdadeira sinfonia de sabores e texturas que eleva qualquer refeição a um patamar superior de prazer gastronômico.
Ingredientes:
- 500g de carne seca
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- O primeiro passo é dessalgar a carne seca. Para isso, deixe-a de molho em água na geladeira por cerca de 24 horas, trocando a água pelo menos duas vezes para retirar o excesso de sal. Após o período de dessalgue, cozinhe a carne em água fervente até que esteja macia. Escorra e desfie a carne em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que esteja dourada. Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até que esteja levemente dourado e aromático.
- Com a cebola e alho refogados, adicione a carne seca desfiada à frigideira. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos para que a carne se integre aos temperos.
- Com a carne devidamente incorporada, é hora de adicionar a farinha de mandioca. Acrescente aos poucos, mexendo sempre para que a farofa fique soltinha e bem misturada aos demais ingredientes. Continue mexendo e tostando a farinha até que esteja levemente dourada e crocante.
- Por fim, adicione o cheiro-verde picado à farofa, ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto pessoal, e mexa mais um pouco para incorporar todos os sabores.
- Agora, sua deliciosa farofa de carne seca está pronta para ser servida! Sirva como acompanhamento para feijão tropeiro, arroz, churrasco ou qualquer outro prato que você desejar. O sabor marcante da carne seca aliado à crocância da farinha de mandioca vai conquistar o paladar de todos à mesa.
Preparo da Farofa
Finalização e Servir
Dicas
A farofa de carne seca transcende sua definição como um mero acompanhamento, elevando-se à condição de uma verdadeira celebração da diversidade culinária brasileira.
Com sua versatilidade e sabor inigualável, esta receita representa uma maneira sublime de honrar as tradições gastronômicas de nossa nação, ao mesmo tempo em que nos convida a explorar novas combinações de ingredientes e sabores.
Que você se sinta incentivado a experimentar esta delícia e a adicionar seu toque pessoal. Cada garfada promete uma jornada de aromas e lembranças que aquecem o coração e alimentam a alma. Bom proveito!”
Receita em vídeo!
