Bolinho de Chuva de Cenoura, Crocante por Fora e Macio por Dentro Veja

Ingredientes:

• 1/2 xícara de leite em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar cristal ou refinado
• 1 xícara de cenoura picada (aproximadamente 1 cenoura média)
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de vinagre (preferencialmente de maçã)
• 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 barra de chocolate (150 g)
• 50 ml de creme de leite

Modo de Preparo:

• No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar, a cenoura e o óleo por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
• Transfira a mistura para uma tigela e adicione o vinagre. Misture bem.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até a massa atingir uma consistência cremosa e espessa. Ajuste com leite ou farinha, se necessário.
• Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
• Aqueça o óleo em fogo médio. Faça o teste colocando um pedacinho de massa; quando subir à superfície, o óleo está pronto.
• Com duas colheres, modele pequenas porções da massa e frite-as até ficarem douradas e crocantes. Vire os bolinhos durante a fritura para um cozimento uniforme.
• Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
• Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo até ficar liso e brilhante.
• Sirva os bolinhos de chuva de cenoura acompanhados da ganache.

O bolinho de chuva é uma receita tradicional brasileira e faz parte da memória afetiva de muitas famílias.

A cenoura é rica em betacaroteno, que contribui para a cor vibrante da massa.

A ganache de chocolate é uma adição moderna e combina perfeitamente com a textura dos bolinhos.

O nome “bolinho de chuva” surgiu porque tradicionalmente era preparado em dias chuvosos como lanche caseiro.

A receita é versátil e pode ser adaptada com outros ingredientes, como banana ou coco.

Cuidado com a quantidade de cenoura: Use a medida indicada para evitar que a massa fique pesada e comprometa a textura dos bolinhos.

Vinagre para fritura perfeita: Ele ajuda a manter os bolinhos secos e crocantes, sem absorver excesso de óleo.

Controle a temperatura do óleo: Frite em fogo médio para que os bolinhos cozinhem por igual, evitando que fiquem crus por dentro.

Use colheres para modelar os bolinhos: Essa técnica é prática e garante um formato uniforme.

Experimente recheios: Adicione pedacinhos de chocolate ou doce de leite na massa para surpreender com recheios cremosos.