Pastel de Feira de Carne Moída
Pastel de Feira de Carne Moída
O Pastel de Carne Moída da Feira é uma iguaria querida em feiras e festivais por todo o Brasil. Com sua massa crocante e o recheio suculento de carne moída temperada, é uma tentação irresistível para os entusiastas da gastronomia de rua.
Esta receita clássica combina simplicidade e sabor, tornando-se uma opção deliciosa para um lanche rápido ou mesmo uma refeição completa. Com um toque caseiro e cheio de tradição, este pastel é uma excelente escolha para compartilhar com amigos e familiares.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 kg de carne moída
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- ½ colher de chá de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ colher de chá de páprica doce
- ½ xícara de chá de pimentão picado
- 4 ovos cozidos e picados
- Salsinha picada a gosto
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 dose de pinga (50 ml)
- 250 ml de água
Modo de Preparo:
- Refogue a carne moída no azeite em fogo médio.
- Acrescente a cebola, o alho, sal, pimenta, a páprica, o pimentão, mexa sem parar e deixe cozinhar até que os ingredientes comecem a murchar.
- Adicione os ovos e a salsinha, misture e reserve.
- Se quiser pode adicionar corante e mais temperos da sua preferência.
- Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, o óleo, a pinga, a água (aos poucos) e misture até virar uma massa.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove-a até que ela comece a desgrudar das mãos.
- Embale a massa no plástico filme e deixe-a descansar por 15 minutos.
- Coloque a massa em uma bancada enfarinhada novamente e, com a ajuda de um rolo, abra-a de modo a deixá-la bem fina.
- Acrescente o recheio, corte a massa e feche os pastéis com a ajuda de um garfo. Repita o processo até a massa acabar.
- Frite-os em óleo bem quente e sirva na sequência com uma bebida da sua preferência.
Prepara da massa e montagem
Dicas
Uma curiosidade fascinante sobre os pastel de feira é sua origem e popularidade no Brasil. Originados na culinária chinesa, foram introduzidos no país por imigrantes chineses no século XIX. No entanto, ao longo do tempo, a receita foi adaptada ao gosto brasileiro, transformando-se em uma das comidas de rua mais amadas e tradicionais do país.
Além disso, os pastel de feira são reconhecidos por sua versatilidade, permitindo uma grande variedade de recheios, como carne moída, queijo, frango, palmito, entre outros. Essa diversidade de sabores contribui para sua popularidade e atratividade, conquistando o paladar de pessoas de todas as idades em todo o território nacional.
Receita em vídeo:
