Bolo Cocada de Milho: Receita Cremosa Sem Farinha de Trigo e Cheia de Sabor
O bolo cocada de milho é uma receita prática que combina o sabor do milho com o coco em um bolo úmido e aromático. Ele é preparado no liquidificador e não leva farinha de trigo, o que deixa a massa macia e levemente cremosa.
A textura do bolo cocada de milho lembra uma cocada macia por dentro, com pedacinhos de coco espalhados pela massa. A aparência fica bem amarelinha e convidativa, principalmente quando o milho é bem triturado.
Esse bolo costuma ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou acompanhado de um café fresco. O bolo cocada de milho é simples de preparar e fica ótimo para dividir com a família ou servir em reuniões informais.
Ingredientes
- 1 sachê ou 1 lata de milho escorrido
- 3 ovos
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 latinha ou caixinha de leite condensado
- 1 xícara de amido de milho
- 150 g de flococo ou coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- 5 gotas de corante alimentício amarelo (opcional)
Como Fazer
- Coloque no liquidificador o milho escorrido, os ovos, o leite de coco e o leite condensado. Bata por aproximadamente 3 minutos até triturar bem o milho.
- Transfira a mistura para uma tigela. Adicione o amido de milho e misture bem até incorporar.
- Acrescente o flococo ou coco ralado e misture novamente. Adicione o fermento em pó e mexa até ficar homogêneo.
- Se desejar um bolo mais amarelinho, adicione cerca de 5 gotas de corante alimentício amarelo e misture. Despeje a massa em uma forma de aproximadamente 18 x 28 cm. A massa fica líquida mesmo.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos. Retire do forno, aguarde cerca de 10 minutos e depois corte para servir.
Curiosidades
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O bolo cocada de milho tem textura parecida com uma cocada cremosa por causa do coco misturado à massa.
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Essa receita não leva farinha de trigo nem fubá, ficando naturalmente mais úmida.
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O milho usado pode ser de lata ou sachê, desde que esteja bem escorrido.
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O coco na massa cria pequenos pontos de textura que deixam o bolo mais interessante.
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O bolo cocada de milho costuma ficar ainda mais saboroso depois de algumas horas, quando os sabores se intensificam.
Informações Adicionais
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Bata bem o milho no liquidificador para evitar pedaços grandes na massa.
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Se quiser um sabor de milho mais intenso no bolo cocada de milho, use dois sachês ou duas latas de milho.
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Unte bem a forma para facilitar na hora de retirar o bolo.
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Espere alguns minutos após sair do forno antes de cortar, pois isso ajuda a firmar a textura.
Perguntas frequentes
Não. O bolo cocada de milho usa amido de milho no lugar da farinha.
Sim. Você pode usar aproximadamente 200 ml de leite integral.
Ele fica levemente doce por causa do leite condensado, mas o milho e o coco equilibram o sabor.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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