Biscoito de Polvilho Frito Doce Veja como fazer esses Biscoitos
O biscoito de polvilho doce é uma receita simples que combina muito bem com café fresquinho no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele fica levemente crocante por fora, macio por dentro e com um visual douradinho muito bonito depois de frito. Esse tipo de biscoito costuma ser servido ainda morno, acompanhado de bebidas quentes ou até mesmo puro, porque já fica saboroso naturalmente.
Ingredientes
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 3 ovos pequenos (podendo usar até 4 ovos, se necessário)
- 2 xícaras de polvilho doce
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o açúcar e os ovos.
- Misture bem até o açúcar começar a dissolver.
- Acrescente o polvilho doce aos poucos, mexendo sempre.
- Continue misturando até formar uma massa lisa e brilhante.
- Se a massa estiver muito seca, adicione mais ovo aos poucos.
- Caso a massa fique muito mole, coloque um pouco mais de polvilho doce.
- O ponto correto é quando a massa fica cremosa, brilhante e se espalha levemente dentro da tigela.
- Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos.
- Após o descanso, aqueça o óleo.
- Modele os biscoitos diretamente na hora da fritura, fazendo rosquinhas ou tiras compridas.
- Quando os biscoitos começarem a subir no óleo, mantenha o fogo baixo.
- Frite até ficarem dourados.
- Retire e deixe escorrer rapidamente.
Curiosidades
- Aproveite essa receita simples e surpreenda a todos com o sabor crocante e doce dos biscoitos.
- O biscoito de polvilho é muito popular em várias regiões do Brasil, principalmente em Minas Gerais e Goiás.
- O polvilho doce deixa a massa mais leve e com textura delicada.
- Essa receita não leva fermento, mesmo assim os biscoitos crescem durante a fritura.
- Muitas pessoas preferem modelar os biscoitos direto no óleo para evitar que a massa resseque.
- O biscoito de polvilho doce pode ser servido tanto no café da manhã quanto em festas e reuniões simples em família.
Informações Adicionais
- Modele os biscoitos na hora da fritura, assim eles ficam fresquinhos e crocantes.
- Frite em fogo médio para garantir que os biscoitos não fiquem crus por dentro.
- Deixe os biscoitos descansarem por 5 minutos antes de moldar para melhorar a textura da massa.
- Frite sempre em fogo baixo depois que os biscoitos subirem no óleo.
Perguntas frequentes
Nesta receita foi utilizado apenas polvilho doce. O resultado pode mudar bastante com polvilho azedo.
A massa deve ficar brilhante, cremosa e um pouco mole, mas sem escorrer demais.
Não. Quando preparado corretamente, o biscoito de polvilho doce fica bem sequinho.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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Sim pode! ;)
Posso colocar um pouco de queijo ralado na massa?
uma delícia pode passar no açúcar c canela fica muito bom
Pode sim, mais não é a mesma coisa que você usar a massa na hora, a tendência dessa massa é ela fica mais dura e quebradiça, uma dica na próxima vez que você fazer diminui os ingredientes, ai você consegui fazer menos biscoitos. ;)
Como guardar esses biscoitos para o outro dia pois a massa rende muito. Posso guardar a massa na geladeira?
Fico Feliz que Gostou! ;)
Super fácil uma delícia ameiii!...
Beatriz você pode usar qualquer marca o importante que o polvilho seja doce.
Qual a marca do polvilho devo usar?
Que bom!
Amei super fácil de fazer, uma delícia
Show! Que bom que você gostou!!!
Uma delícia! Fiz pro café da manhã .... Parabéns receita top!!!
Minha mãe fazia demais. Ah q saudades.