Por Daniel Caetano
Bolo de Paçoca Fácil e Fofinho com Cobertura Cremosa
O bolo de paçoca é uma receita perfeita para o café da tarde, festas juninas, encontros em família ou qualquer momento em que você queira servir um bolo caseiro cheio de sabor. Ele tem uma massa macia, fofinha e levemente úmida, com o gostinho marcante da paçoca em cada pedaço.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
365
Proteina
7,9
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 pitada de sal
- 2½ xícaras de farinha de trigo
- 4 paçocas trituradas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
- Cobertura: 1 caixinha de leite condensado
- ½ caixinha de creme de leite
- 3 paçocas trituradas
- 1 paçoca triturada para decorar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar.
- Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura mais clara.
- Acrescente o óleo e misture.
- Adicione o leite e a pitada de sal.
- Junte a farinha de trigo aos poucos, misturando bem após cada adição.
- Acrescente as 4 paçocas trituradas e misture.
- Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma de 22 cm untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de desenformar.
- Cobertura: Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e as 3 paçocas trituradas.
- Misture bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Cozinhe até obter um brigadeiro mole, que comece a deixar marcas leves no fundo da panela.
- Despeje a cobertura sobre o bolo já desenformado.
- Finalize com a paçoca triturada reservada para decoração.
Curiosidades
- A paçoca é um doce muito popular nas festas juninas brasileiras.
- O amendoim utilizado na paçoca é uma boa fonte de proteínas vegetais.
- O bolo de paçoca combina muito bem com café passado na hora.
- A cobertura cremosa ajuda a manter o bolo úmido por mais tempo.
- Essa receita pode ser servida tanto quente quanto fria.
Informações Adicionais
- Peneire a farinha de trigo para deixar a massa mais leve.
- Triture bem as paçocas para que elas se distribuam melhor na massa.
- Não abra o forno antes dos 30 minutos iniciais de assamento.
- Espere alguns minutos antes de desenformar para evitar que o bolo quebre.
Perguntas frequentes
Sim. A mesma quantidade de margarina pode ser utilizada no lugar do óleo.
Pode sim. A quantidade pode ser ajustada conforme o seu gosto.
Não. O ideal é que ela fique cremosa e levemente escorrendo sobre o bolo.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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