Bolo Queijadinha Cremosa de Liquidificador, Muito Fácil de Fazer Veja

Ingredientes:

• 300 g de açúcar
• 180 g (1 ½ xícara) de farinha de trigo
• 80 g de coco ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 10 g (1 colher de sopa) de fermento químico
• 5 ovos
• 250 ml de leite de coco
• 250 ml de leite integral
• 50 g de manteiga ou margarina (com ou sem sal)

Modo de Preparo:

• No liquidificador, adicione o açúcar, os ovos, o coco ralado, o queijo parmesão, a manteiga, o leite de coco e o leite integral. Bata por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
• Transfira a mistura para uma tigela grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet ou colher.
• Adicione o fermento químico por último, misturando de forma suave até incorporar completamente.
• Despeje a massa em uma assadeira retangular (17 x 27 cm) previamente untada com gordura vegetal e enfarinhada.
• Asse em forno preaquecido a 180-190°C por 30 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos, desenforme e sirva.

Origem do nome: O nome “queijadinha” vem do uso do queijo na receita, que traz um toque único e salgado ao doce.

Coco como protagonista: A combinação do coco com o queijo é uma característica típica de sobremesas brasileiras.

Variedade regional: Em algumas regiões, o bolo queijadinha leva também leite condensado, tornando-o ainda mais doce e denso.

Simples e versátil: Apesar de ser um bolo caseiro, ele pode ser adaptado para versões mais sofisticadas com coberturas.

Popularidade: É um clássico das festas juninas e também muito comum em padarias e confeitarias brasileiras.

Mistura delicada: Sempre incorpore a farinha de trigo manualmente para manter a leveza da massa.

Forma adequada: Utilize uma forma de tamanho similar à recomendada para que o bolo asse de maneira uniforme.

Teste do palito: Insira um palito no centro para verificar o ponto ideal; ele deve sair levemente úmido.

Temperatura ideal: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortar para manter a textura cremosa.

Armazenamento: Conserve o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou na geladeira para maior durabilidade.