Queijadinha Doce Brasileiro Tradicional, que Você Precisar Fazer
A queijadinha é um doce brasileiro tradicional, perfeito para servir como sobremesa, lanche da tarde ou em festas. Com uma textura macia por dentro e levemente dourada por fora, ela combina o sabor marcante do coco com o toque salgado do queijo parmesão, tornando-se uma explosão de sabores a cada mordida.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 195 g de leite condensado (1 caixinha)
- 1 xícara (220 ml) de coco ralado (meia xícara de coco fino e meia de coco em flocos)
- 50 g de queijo parmesão ralado
Como Fazer
- Em uma tigela, misture os ovos, a margarina e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o coco ralado e o queijo parmesão, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Transfira a massa para um recipiente com bico ou jarra para facilitar o preenchimento das formas.
- Preencha forminhas de empada ou cupcake descartáveis, deixando um pequeno espaço na borda.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Deixe esfriar antes de servir para que a textura firme se desenvolva.
Curiosidades
A queijadinha é de origem portuguesa, mas foi adaptada no Brasil com a adição de coco.
O doce era muito popular nas fazendas do Brasil colonial.
Na culinária brasileira, a queijadinha é frequentemente feita com queijo de saquinho devido à praticidade.
É um dos doces mais comuns em festas juninas, junto com o pé de moleque e a cocada.
Apesar de ser uma sobremesa, o leve toque salgado do queijo a torna ótima para harmonizar com café preto.
Informações Adicionais
Use coco fresco: Se possível, substitua o coco industrializado por fresco para um sabor mais autêntico. Misture bem o coco: Antes de levar ao forno, misture novamente a massa nas formas para evitar que o coco fique acumulado na superfície. Teste com outros queijos: Experimente substituir o parmesão por queijo meia-cura ou gruyère para variar o sabor. Adicione essências: Uma gota de essência de baunilha ou coco pode intensificar o sabor do doce. Evite assar demais: Retire do forno assim que dourar levemente, pois assar demais pode deixá-las secas. https://www.youtube.com/watch?v=utKilt8hajY
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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