Peixe ao Molho, Simples, Rápido e Delicioso Para o seu Almoço Veja
O peixe ao molho é uma receita super prática e deliciosa, ideal para quem busca uma refeição rápida e saborosa. O prato é feito com tilápia, que fica super macia e suculenta, cozida com temperos simples e molho saboroso. A textura do peixe é leve, e o molho traz um toque de frescor e sabor, perfeito para acompanhar arroz branco ou legumes.
Ingredientes
- 800g de tilápia (limpa e cortada em postas)
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate pequeno picado
- 1/2 pimentão (opcional)
- 1/2 cebola picada
- Coentro a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de chá de tempero baiano
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 3 colheres de sopa de óleo (pode ser azeite ou óleo de soja)
- 1/2 colher de sopa de colorau
- 1 xícara de água fervente
Como Fazer
- Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, tempero baiano e um pouco de colorau. Misture bem para que o tempero fique uniforme em todas as postas.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar.
- Adicione a cebola picada e refogue até que ela comece a murchar.
- Acrescente o pimentão e o tomate, refogando por mais alguns minutos.
- Coloque o peixe na panela e mexa delicadamente, para que ele absorva o sabor do refogado.
- Adicione o coentro e o colorau restante. Mexa bem.
- Após 5 minutos refogando o peixe, adicione a água fervente, mexa novamente e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até que o peixe esteja bem cozido e macio.
- Verifique o tempero e ajuste com mais sal, se necessário. Sirva o peixe ao molho com arroz branco ou legumes cozidos.
Curiosidades
Fácil e rápido: A grande vantagem desta receita é que ela fica pronta em apenas 20 minutos, tornando-se uma excelente opção para dias corridos.
Saudável e nutritiva: O peixe é uma excelente fonte de proteína magra e ácidos graxos essenciais, como o ômega-3, benéficos para o coração.
Versatilidade: O molho simples pode ser adaptado com diferentes temperos ou até mesmo leite de coco, para dar um toque tropical à receita.
Origem: O peixe ao molho é uma receita tradicional de várias regiões litorâneas do Brasil, com diversas variações em cada estado.
Peixe fresco: O uso de peixe fresco garante um prato ainda mais saboroso. Prefira sempre comprar peixe de qualidade para um resultado melhor.
Informações Adicionais
Variedade de Peixe: Se preferir, você pode substituir a tilápia por outros peixes mais firmes, como o robalo ou o linguado, que também combinam bem com o molho. Ajuste o tempero: Experimente adicionar alho-poró ou pimentas frescas para intensificar o sabor do prato, caso goste de algo mais picante. Molho mais espesso: Se preferir um molho mais espesso, adicione um pouco de amido de milho diluído em água à mistura. Substituindo o Coentro: Se você não gostar de coentro, pode substituir por salsinha ou cebolinha, que também dão um sabor fresco ao prato. Acompanhamentos: Este peixe ao molho vai muito bem com arroz integral, purê de batatas ou uma salada verde. https://www.youtube.com/watch?v=ST25DE1lfzQ
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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