Couve-Flor Empanada, Receita Saborosa e Crocante Veja
A couve-flor empanada é uma receita deliciosa, que transforma o sabor da couve-flor em um prato crocante e irresistível. A textura crocante por fora e macia por dentro lembra o frango empanado, mas com a leveza dos vegetais.
Ingredientes
- 1 couve-flor média
- 2 ovos
- 240 ml de leite
- 1 colher de sopa de azeite (ou margarina derretida)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- 1 colher de chá de salsinha desidratada
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico para bolo
- Óleo para fritar
Como Fazer
- Lave bem a couve-flor, retire as folhas e corte em floretes menores.
- Em uma panela, adicione água até a metade e coloque uma pitada de sal. Leve ao fogo até ferver.
- Quando a água começar a ferver, adicione os floretes de couve-flor e cozinhe por 10-15 minutos, ou até que fiquem macios. Faça o teste com um garfo para garantir que estejam no ponto.
- Retire a couve-flor da água e escorra bem. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos, adicione o leite, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e a salsinha desidratada.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
- Passe os floretes de couve-flor na massa e frite-os no óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire da panela e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva imediatamente, acompanhado de arroz, feijão e salada ou como aperitivo.
Curiosidades
A couve-flor é uma excelente fonte de vitamina C, fibras e antioxidantes, tornando essa receita ainda mais nutritiva.
Essa receita é perfeita para quem está buscando reduzir o consumo de carnes, oferecendo um sabor similar ao de frango empanado.
A couve-flor é um dos vegetais mais versáteis da culinária, podendo ser utilizada em sopas, assados, saladas e até mesmo substituindo o arroz e a massa.
A técnica de empanar é originária da culinária europeia e, com o passar dos anos, foi adaptada em várias partes do mundo, incluindo no Brasil.
Fritar a couve-flor após empaná-la ajuda a manter a crocância da massa, proporcionando uma textura incrível.
Informações Adicionais
Se preferir uma versão mais leve, substitua o óleo por azeite e opte por fritar em uma frigideira antiaderente. Para um sabor extra, adicione queijo parmesão ralado à massa de empanado. Se não tiver salsinha desidratada, substitua por ervas frescas, como alecrim ou tomilho. Experimente adicionar um toque de pimenta caiena à mistura de empanado para um sabor levemente picante. Caso queira uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz. https://www.youtube.com/watch?v=1onqvN1rNUU
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.