Bolo Mole de Fubá Faça para o seu Café da Tarde

Ingredientes:

• 4 ovos grandes
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (a mesma medida da lata de leite condensado) de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (ou margarina)
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de fubá (fininho)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

• Preaqueça o forno a 170°C e unte uma forma redonda de 20 cm com manteiga e farinha.
• Coloque todos os ingredientes no liquidificador: os ovos, leite condensado, leite, leite de coco, manteiga, farinha de trigo, fubá e fermento em pó.
• Bata tudo no liquidificador até obter uma massa bem homogênea.
• Despeje a massa na forma untada.
• Leve ao forno e asse por cerca de 50 minutos, ou até que a superfície do bolo esteja dourada e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente (cerca de 3 horas).
• Depois de frio, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o bolo, vire-o cuidadosamente e sirva.

O fubá é um ingrediente tradicional em várias receitas brasileiras, especialmente no interior do país.

O bolo mole de fubá tem uma textura única que lembra pudim, mas sem perder a leveza do bolo.

O leite de coco é um ingrediente versátil, que dá uma cremosidade extra e um toque tropical à receita.

Essa receita pode ser feita em versões sem glúten, substituindo a farinha de trigo por farinhas sem glúten.

A receita de bolo mole de fubá é popular em festas típicas brasileiras, especialmente nas celebrações juninas.

Substitua a manteiga: Se preferir, use margarina, ela dará um sabor mais leve ao bolo.

Varie o leite: Você pode substituir o leite de coco por leite integral ou leite desnatado, mas o sabor ficará mais suave.

Adicione coco ralado: Para dar mais sabor, acrescente 1/4 de xícara de coco ralado na massa.

Experimente outros tipos de fubá: Use fubá de milheto ou fubá amarelo para variações no sabor e textura.

Decore com açúcar de confeiteiro: Para um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.