Bolo de Chocolate com Brigadeiro Branco Caseirinho Fofinho e Úmido para Vender ou Servir em Família

O bolo de chocolate com brigadeiro branco é perfeito para servir como sobremesa em casa, levar para reuniões ou até vender e garantir uma renda extra. Ele tem massa macia, úmida e bem fofinha, com cobertura cremosa feita de brigadeiro branco de leite em pó.

Ingredientes

• Massa do bolo de chocolate com brigadeiro branco: 2 ovos
• ¼ de xícara de óleo (óleo de milho ou outro de sua preferência)
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de chocolate em pó (70% cacau ou 50%)
• 2 colheres de chá de fermento químico
• Cobertura de brigadeiro branco: 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de sopa de manteiga

Como Fazer

1. Em um recipiente, coloque os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até formar um creme mais claro. Acrescente o leite e a essência de baunilha. Misture até incorporar.
2. Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento químico.
3. Adicione os ingredientes secos à mistura e mexa delicadamente até obter uma massa lisa. Não bata demais. Despeje a massa em forma média (aproximadamente 20 x 11 cm).
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que o palito saia limpo.
5. Para a cobertura, misture na panela o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga ainda com o fogo desligado.
6. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre até engrossar. O ponto é cremoso, formando montinhos ao cair da espátula, mas ainda macio.
7. Deixe o brigadeiro branco esfriar completamente. Com o bolo frio, espalhe ou aplique a cobertura por cima. Sirva em fatias.

Curiosidades

• A massa não precisa de calda porque já é naturalmente úmida.

• O uso do chocolate 70% deixa o sabor mais intenso.

• O brigadeiro branco queima com facilidade, por isso precisa de fogo baixo.

• O formato caseirinho valoriza a apresentação para vendas.

• O leite em pó deixa o brigadeiro branco mais estruturado e saboroso.

Informações Adicionais

• Peneirar os ingredientes secos deixa o bolo de chocolate com brigadeiro branco mais leve.

• Evite bater demais após adicionar a farinha para manter a maciez.

• Se quiser um sabor mais amanteigado, substitua o óleo por manteiga derretida.

• Espere o bolo e a cobertura esfriarem totalmente antes de montar.

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