Pão de Leite Caseiro: A Receita Que Vai Transformar Seu Café da Manhã
O pão de leite caseiro é uma receita perfeita para quem gosta de preparar um pão macio e saboroso em casa. Com uma massa leve, textura fofinha e casquinha delicadamente dourada, ele combina muito bem com manteiga, geleias ou outros acompanhamentos.
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 360 g)
- 2 colheres de sopa de açúcar (24 g)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco para pão (10 g)
- 1 ovo (50 g)
- 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- Manteiga para finalizar
Como Fazer
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico.
- Misture bem os ingredientes secos.
- Faça uma pequena cavidade no centro da mistura.
- Adicione o ovo, o azeite, o leite e o sal.
- Misture com uma colher até não conseguir mais mexer.
- Transfira para uma superfície limpa e comece a sovar a massa.
- Sove por aproximadamente 10 minutos, até obter uma massa lisa e uniforme.
- Se necessário, adicione pequenas quantidades de farinha aos poucos para atingir o ponto correto.
- Forme uma bola com a massa.
- Coloque novamente na tigela e cubra com um pano.
- Deixe crescer em local morno por cerca de 50 minutos.
- Após o crescimento, pressione a massa para retirar o ar.
- Divida e modele os pãezinhos no tamanho desejado.
- Disponha em uma forma untada, enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
- Deixe crescer novamente por aproximadamente 40 minutos.
- Preaqueça o forno a 200°C por 10 minutos.
- Asse por 25 a 30 minutos ou até os pães ficarem levemente dourados.
- Retire do forno e pincele manteiga sobre os pães ainda quentes.
Curiosidades
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O pão de leite é originário da panificação francesa e é conhecido por sua suavidade.
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Ele é uma ótima base para sanduíches devido ao sabor neutro.
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A técnica de sovar a massa ativa o glúten, garantindo a textura fofa.
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Pincelar manteiga ou mel ao final dá um acabamento perfeito.
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Utilizar fermento biológico seco facilita a preparação para iniciantes.
Informações Adicionais
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Use leite morno, pois leite muito quente pode inativar o fermento.
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Sempre adicione a farinha aos poucos ao ajustar a consistência da massa.
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Para garantir um crescimento adequado, coloque a massa em um local quentinho, como dentro do forno desligado.
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Evite abrir o forno antes do tempo mínimo para evitar que os pães murchem.
Perguntas frequentes
Sim. Você pode utilizar óleo vegetal na mesma quantidade.
Ela deve ficar lisa, elástica e desgrudar facilmente das mãos.
Sim. Depois de assado e frio, ele pode ser congelado por até 3 meses em embalagem bem fechada.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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