Bolo de Polvilho Crocante por Fora e Macio por Dentro para o Café da Tarde
O bolo de polvilho é perfeito para servir no café da manhã ou no café da tarde. Ele combina muito bem com café preto ou chá quente. Esse bolo de polvilho fica com uma casquinha levemente crocante por fora e macio por dentro, com textura aerada e aparência dourada. É preparado no liquidificador e assado em forma untada, sendo uma opção prática para o dia a dia. O bolo de polvilho é simples, rápido e não leva fermento. Mesmo assim, cresce e fica fofinho quando assado corretamente.
Ingredientes
- 3 ovos
- 50 g de queijo mussarela
- 100 ml de óleo
- 100 ml de água
- 1 colher de chá rasa de sal
- 400 g de polvilho doce
- Queijo parmesão ralado (opcional, para polvilhar)
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o queijo mussarela, o óleo, a água e o sal. Bata bem até misturar completamente.
- Acrescente 400 g de polvilho doce aos poucos, começando com metade da quantidade. Bata bem e adicione o restante do polvilho doce.
- Bata novamente até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma forma untada com óleo.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja bem assado.
- Retire do forno apenas quando estiver completamente assado para evitar que murche. Espere esfriar antes de desenformar.
Curiosidades
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O bolo de polvilho não leva fermento, mas cresce naturalmente no forno.
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O polvilho doce é o ingrediente essencial para garantir a textura correta.
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A casquinha crocante se forma devido à combinação de ovos, óleo e polvilho.
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O queijo parmesão por cima cria uma camada dourada e levemente salgada.
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O bolo de polvilho é muito popular em lanches caseiros no Brasil.
Informações Adicionais
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Use apenas polvilho doce, pois o polvilho azedo altera a textura.
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Bata bem a massa para garantir leveza no resultado final.
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Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo abaixe.
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Espere esfriar completamente antes de desenformar para manter a estrutura firme.
Perguntas frequentes
Não é recomendado, pois o resultado e a textura do bolo de polvilho mudam.
Sim, isso ajuda a deixar a massa uniforme e leve.
Quando estiver dourado por cima e firme ao toque, após cerca de 30 a 40 minutos.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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