Por Daniel Caetano Publicado em 31 de dezembro de 2024 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bem Casado Delicioso, Receita Fácil e Saborosa Veja

O Bem Casado é um doce tradicional brasileiro, ideal para festas, casamentos ou até mesmo para vender.

Ingredientes

• 5 claras
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 gemas
• 1 colher de café de água
• 10 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de fécula de batata (ou amido de milho)
• 50 ml de óleo (da sua preferência)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de leite de coco (sem açúcar)
• Brigadeiro, doce de leite ou qualquer recheio de sua preferência
• Açúcar cristal ou açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de Preparo

1. Comece batendo as claras em neve na batedeira até o ponto firme.
2. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem, juntamente com uma colher de café de água para diminuir o cheiro do ovo.
3. Aos poucos, adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo e a fécula de batata.
4. Adicione o óleo e a essência de baunilha à mistura das claras e gemas. Misture bem.
5. Peneire a farinha com a fécula e o fermento e incorpore na mistura delicadamente, com o auxílio de uma espátula, para não perder a leveza da massa. Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja firme e assada.
7. Retire a massa do forno, ainda quente, e pincele a calda de leite com leite de coco sobre ela. Polvilhe o açúcar cristal ou o açúcar de confeiteiro por cima da massa.
8. Deixe a massa descansar por 20 minutos antes de cortar os “Bem Casados” em quadrados de 4 cm. Recheie com o doce de sua escolha, feche e passe novamente no açúcar.
9. Deixe os Bem Casados descansarem por pelo menos 3 horas antes de embrulhar em papel celofane.
10. Embale os Bem Casados e decore com fitilhos ou a embalagem de sua preferência.

Curiosidades

• O Bem Casado é um doce típico de casamentos, simbolizando união e felicidade.
• A receita tem variações, mas a versão com recheio de brigadeiro é a mais popular no Brasil.
• A origem do nome “Bem Casado” vem da tradição de casamentos, representando a ideia de união.
• O doce pode ser recheado com diferentes opções, como doce de leite, chocolate ou até geleia.
• O Bem Casado pode ser congelado antes de ser recheado, facilitando a preparação com antecedência.

Informações Adicionais

• Massa mais leve: Para garantir uma massa bem fofinha, bata bem as claras em neve e adicione os ingredientes secos aos poucos.
• Recheios variados: Experimente diferentes recheios, como brigadeiro branco ou ganache de chocolate, para um toque especial.
• Mantenha a umidade: Use a calda de leite e leite de coco para garantir que os Bem Casados fiquem úmidos e saborosos.
• Evite que grudem: Deixe os Bem Casados descansando sobre uma tela ou superfície seca antes de embrulhá-los para que não grudem.
• Armazenamento: Guarde-os em um recipiente hermético para manter a frescor por até 7 dias.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.