Bolo de Fubá com Maizena
Se você está procurando por uma opção de bolo caseiro simples e saboroso, este bolo de fubá com amido de milho é perfeito para você. Com uma textura macia e um sabor reconfortante, este bolo é ideal para um lanche da tarde em família ou para servir em um café da manhã especial. Além disso, sua versatilidade permite que seja apreciado tanto sozinho quanto acompanhado de um cafezinho fresco.
Ingredientes
- 1 xícara (250 ml) de fubá
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara (250 ml) de leite
- 1 xícara (250 ml) de amido de milho
- 1 xícara (250 ml) de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Em um liquidificador, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e continue batendo até incorporar bem.
- Acrescente a manteiga e bata novamente até que fique uma massa cremosa.
- Adicione o amido de milho e continue batendo até que não haja grumos.
- Em seguida, acrescente o fubá e bata mais um pouco, até que a massa esteja uniforme.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher, apenas até incorporar à massa.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Curiosidades
Origem do Fubá: O fubá é um ingrediente tradicional na culinária brasileira, utilizado em diversas receitas, desde bolos até polentas e mingaus.
Amido de Milho na Culinária: O amido de milho, também conhecido como maizena, é um agente espessante amplamente utilizado em diversas receitas, incluindo molhos e sobremesas.
Alternativa à Farinha de Trigo: O uso de amido de milho nesta receita faz do bolo uma opção sem glúten, sendo ideal para pessoas com intolerância ao glúten.
Bolo de Fubá em Festas Juninas: O bolo de fubá é um clássico nas festas juninas no Brasil, celebrado por sua simplicidade e sabor.
Sabor e Textura: O bolo de fubá possui uma textura única, levemente úmida e com um sabor característico que remete à cozinha caseira.
Informações Adicionais
Escolha do Fubá: Utilize fubá de milho fino e de boa qualidade, como o Mimoso, para garantir uma textura macia e sabor intenso ao bolo. O fubá grosso pode resultar em um bolo mais pesado. Separação dos Ingredientes: Antes de iniciar a receita, tenha todos os ingredientes medidos e separados. Isso facilita o processo e evita que você esqueça algum ingrediente importante. Temperatura dos Ingredientes: Certifique-se de que os ovos e a manteiga estejam em temperatura ambiente. Isso ajuda a criar uma mistura mais homogênea e leve. Mistura Adequada: Ao bater os ovos com o açúcar, faça isso por pelo menos um minuto para incorporar ar, resultando em um bolo mais fofinho. Não economize no tempo de mistura! Incorporação do Fermento: Ao adicionar o fermento em pó, misture delicadamente com uma colher em vez de bater. Isso ajuda a manter as bolhas de ar formadas durante o processo de mistura, essencial para o crescimento do bolo.Anteriores
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