Por Daniel Caetano
Bolo São Marcos, Uma Delícia Portuguesa já Aprenda a Fazer
O Bolo São Marcos é uma sobremesa clássica de origem portuguesa, conhecida por sua textura macia, recheio cremoso e cobertura caramelizada. Ele é perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia. Servido gelado, combina a suavidade do creme com o sabor marcante do caramelo, criando uma experiência inesquecível para o paladar.
Preparo
45 min
Rendimento
8
Calorias
350
Proteina
6
Ingredientes
- 3 ovos
- 60g de açúcar amarelo
- 60g de farinha com fermento
- 2 pacotes de natas (creme de leite fresco) bem frias
- 1 lata de leite condensado
- 100g de açúcar
- 10 folhas de gelatina incolor
- Doce de ovos (quantidade suficiente)
- Caramelo líquido (a gosto)
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de 20 cm com papel manteiga e margarina.
- Bata os ovos e o açúcar até formar um creme fofo (cerca de 10 minutos). Incorpore a farinha delicadamente para manter a leveza da massa.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Para o recheio, hidrate as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas bem frias com o açúcar até obter um creme consistente. Derreta a gelatina no micro-ondas por 15 segundos e misture ao leite condensado. Em seguida, incorpore delicadamente às natas.
- Corte o bolo ao meio. Coloque a primeira camada em uma forma revestida com plástico e espalhe o recheio por cima. Adicione a segunda camada do bolo e pressione suavemente. Leve à geladeira por 4 horas.
- Retire o bolo da forma e cubra com doce de ovos. Finalize com caramelo líquido, regando por cima ou sobre cada fatia ao servir.
Curiosidades
- É inspirado em doces conventuais portugueses, conhecidos pelo uso de ovos e açúcar.
- O nome São Marcos pode ser uma homenagem ao santo homônimo.
- É uma sobremesa tradicional em festas de casamento em Portugal.
- O caramelo é uma adição moderna que realça o sabor clássico do bolo.
- Essa receita é uma variação mais prática das técnicas tradicionais.
Informações Adicionais
- Utilize natas bem frias para facilitar o ponto do creme.
- Para uma massa ainda mais leve, peneire a farinha antes de adicionar.
- Certifique-se de que a gelatina está bem dissolvida para evitar grumos no recheio.
- Espalhe o doce de ovos com cuidado para garantir uma camada uniforme.
- O caramelo líquido pode ser feito em casa para um sabor mais fresco.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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