Salada Leve de Repolho para o seu Almoço
Essa salada de repolho é a escolha perfeita para ocasiões especiais, como Natal, Ano-Novo, churrascos e outras comemorações. Colorida, leve e cheia de sabor, ela combina com diversos pratos e é uma opção que agrada até quem não é fã de saladas. A textura crocante do repolho, o frescor dos vegetais e o toque tropical da manga deixam essa receita irresistível. Sirva em uma travessa bonita para deixar sua mesa ainda mais charmosa.
Ingredientes
- ½ repolho verde (aproximadamente 600-700 g)
- 1 cebola cortada em meia-lua fina
- 1 pimentão vermelho (aproximadamente do tamanho de três dedos)
- 1 tomate médio, em cubos
- 1 manga em cubos (preferencialmente não muito madura)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Pitada de orégano
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Cheiro-verde para decorar
Como Fazer
- Corte o repolho ao meio, use apenas uma metade e pique bem fininho com uma faca. Se preferir, rale ou use um mandolim. Após picar, passe a faca novamente para reduzir o comprimento dos fios e coloque em uma bacia.
- Corte a cebola em meias-luas finas e deixe de molho em água gelada por dois minutos para tirar a acidez. Escorra e reserve.
- Retire as sementes do pimentão vermelho, corte em tiras finas e depois em cubinhos. Lave, higienize e corte o tomate em cubos pequenos, descartando o miolo.
- Pique a manga em cubos médios, optando por uma fruta no ponto médio de maturação. Misture o repolho, cebola, pimentão, tomate e manga em uma bacia grande.
- Adicione o azeite, orégano, pimenta-do-reino e sal. Misture bem para incorporar os temperos.
- Transfira para uma travessa, decore com cheiro-verde e sirva imediatamente.
Curiosidades
- O repolho é rico em fibras, ajudando na digestão e promovendo saciedade.
- Essa salada pode ser adaptada com repolho roxo, que adiciona ainda mais cor e antioxidantes.
- A manga traz um toque tropical à receita, além de ser uma excelente fonte de vitamina C.
- O pimentão vermelho é menos ácido e mais doce do que outras variedades, ideal para saladas.
- A receita é versátil e pode ser acompanhada por molhos diferentes, como iogurte ou maionese leve.
Perguntas frequentes
Sim, mas é melhor temperá-la apenas na hora de servir para manter a crocância dos ingredientes.
Limão, vinagre balsâmico ou mostarda são excelentes opções para variar os sabores.
Sim, frutas como abacaxi ou maçã combinam bem e oferecem diferentes texturas e sabores.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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