Por Daniel Caetano
Pão de Leite Condensado Fofinho com Coco e Cobertura Cremosa
O pãozinho de leite condensado é uma receita perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem massa macia, leve e com aparência dourada por fora e bem fofinha por dentro. Esse pãozinho costuma ser servido ainda morno, com café, chá ou leite, e ganha um toque especial com leite condensado e coco ralado por cima. O pãozinho de leite condensado é simples de fazer e rende uma fornada bonita e saborosa.
Preparo
120 min
Rendimento
12
Calorias
210
Proteina
5
Ingredientes
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de leite
- 1 pacotinho (10 g) de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 1 colher de chá de sal Farinha de trigo (até dar o ponto)
- 1/2 caixinha de leite condensado (para cobertura)
- Coco ralado a gosto
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque a água e o leite. Adicione o fermento biológico seco e misture para dissolver. Acrescente o açúcar e a margarina em temperatura ambiente.
- Bata levemente o ovo e coloque na mistura. Adicione meia caixinha de leite condensado e misture bem. Coloque o sal e misture novamente.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos até não conseguir mais mexer com a colher. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada.
- Sove a massa por cerca de 10 a 15 minutos, adicionando farinha aos poucos, até ficar macia e levemente pegajosa.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra bem e deixe crescer em local morno por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
- Retire o ar da massa e modele bolinhas do tamanho desejado (aprox. 60 g cada). Coloque em forma untada e enfarinhada.
- Cubra e deixe crescer novamente por 40 minutos a 1 hora. Leve ao forno frio e ligue a 170°C. Asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e passe o restante do leite condensado sobre os pãezinhos. Finalize com coco ralado a gosto.
Curiosidades
- O leite condensado deixa a massa mais macia e levemente adocicada.
- Esse tipo de pão é conhecido pela textura parecida com algodão.
- A fermentação mais lenta melhora o sabor do pãozinho de leite condensado.
- O coco ralado na cobertura é opcional, mas muito usado em padarias.
- A receita pode ser moldada em tranças ou formatos diferentes.
Informações Adicionais
- Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor fermentação.
- Não coloque farinha demais para não deixar o pão pesado.
- Deixe crescer em local sem vento para melhor resultado.
- Asse em temperatura moderada para cozinhar por dentro sem queimar.
Perguntas frequentes
Sim, a manteiga pode ser usada na mesma quantidade.
Ela deve dobrar de volume e ficar leve ao toque.
Sim, depois de assado e frio, pode ser congelado por até 3 meses.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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