Por Daniel Caetano
Como Fazer um Flat White Perfeito, Veja a Receita
O flat white é uma bebida clássica e muito popular na Austrália, ideal para quem aprecia um café com sabor equilibrado entre o espresso e o leite. Servido em uma xícara de porcelana, ele se destaca pela textura aveludada do leite vaporizado e pela camada cremosa que cobre o topo. Essa receita é perfeita para ser servida como um café especial, tanto em casa quanto em cafeterias.
Preparo
5 min
Rendimento
1
Calorias
120
Proteina
6
Ingredientes
- 20 g de café moído (para um duplo ristretto)
- Leite integral na quantidade suficiente para uma xícara de 190 ml
Como Fazer
- Prepare o duplo ristretto: adicione 20 g de café moído ao porta-filtro e extraia 20 g de espresso em 16 a 20 segundos.
- Aqueça o leite até atingir 60 °C (pode variar 5 °C para mais ou menos). Certifique-se de obter uma textura aveludada ao vaporizá-lo.
- Despeje o leite lentamente sobre o espresso, misturando e trazendo a crema para o topo da xícara.
- Finalize com latte art, se desejar.
- Sirva imediatamente para aproveitar ao máximo o sabor e a textura.
Curiosidades
- O flat white foi criado na Austrália, mas também é muito popular na Nova Zelândia.
- A diferença entre o flat white e o latte está na proporção de leite para café e na espessura da espuma.
- A crema no topo do flat white é um dos elementos que garantem o equilíbrio de sabor em cada gole.
- O duplo ristretto é usado para dar ao flat white um sabor mais intenso sem se sobrepor ao leite.
- A bebida é ideal para quem prefere um café menos espumoso, mas ainda cremoso.
Fonte: Magia dos Aromas
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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