Por Daniel Caetano
Biscoito de Queijo com Creme de Leite, Receita Simples e Deliciosa
O biscoito de queijo com creme de leite é uma receita prática, ideal para servir como lanche da tarde, acompanhando um café fresquinho ou chá. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esses biscoitos têm um sabor marcante de queijo e manteiga. Eles são perfeitos para compartilhar em reuniões familiares ou para congelar e assar quando necessário.
Preparo
40 min
Rendimento
25
Calorias
90
Proteina
3
Ingredientes
- 4 copos de polvilho doce
- 1 colher de sobremesa de sal (ajustar a gosto no final)
- 4 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 3 copos de queijo curado ralado (pode ajustar para 2 ou 4 copos, conforme preferência)
- Creme de leite (aproximadamente ½ caixa, usar até dar o ponto)
Como Fazer
- Coloque o polvilho doce em uma bacia grande e adicione o sal. Acrescente a manteiga, os ovos e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione o queijo ralado e continue misturando até incorporar os ingredientes.
- Aos poucos, vá adicionando o creme de leite, misturando e amassando com as mãos até a massa atingir o ponto ideal: macia, flexível e que não grude nas mãos.
- Modele os biscoitos no formato desejado, dando toques decorativos, como pequenos rolinhos ou formatos de flor.
- Coloque os biscoitos em uma forma levemente untada ou forrada com papel manteiga.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos até ficarem levemente dourados e crocantes por fora.
Curiosidades
- Essa receita tem origem em receitas tradicionais brasileiras, especialmente do interior de Minas Gerais.
- O polvilho doce pode ser substituído pelo azedo para uma textura mais aerada.
- O queijo curado é um dos ingredientes mais usados em biscoitos artesanais, mas qualquer queijo ralado serve como substituto.
- Biscuits de queijo são conhecidos por serem uma ótima opção para o café da manhã em fazendas brasileiras.
- A receita pode ser adaptada para ser sem lactose, utilizando margarina e queijos veganos.
Informações Adicionais
- Se a massa passar do ponto e ficar muito mole, adicione mais polvilho doce aos poucos até ajustar a consistência.
- Utilize queijos mais fortes, como parmesão ou meia-cura, para um sabor mais acentuado.
- Para congelar, modele os biscoitos e disponha em uma bandeja no freezer. Após congelados, guarde-os em saquinhos e asse direto do congelador.
- Caso prefira biscoitos menores e mais crocantes, faça porções menores e ajuste o tempo de forno.
- Use uma colher para medir o sal e evite exageros, já que o queijo e a manteiga já possuem sal natural.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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