Por Daniel Caetano Publicado em 19 de janeiro de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Romeu e Julieta Sem Trigo Fácil e Rápido no Liquidificador já Faça

Este bolo Romeu e Julieta é perfeito para acompanhar um café da tarde com amigos ou família.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de milho verde (escorrido)
• ½ lata de óleo (use a mesma lata do milho como medida)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de açúcar
• 1 lata de queijo ralado (parmesão ou meia cura)
• 2 latas de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 pedaços de queijo branco (para recheio)
• 6 pedaços de goiabada (para recheio)
• Farinha de trigo para empanar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o milho escorrido, o óleo, o creme de leite, o açúcar e o queijo ralado até obter uma mistura homogênea.
2. Com o liquidificador ligado, adicione o fubá aos poucos e finalize com o fermento em pó. Bata até incorporar.
3. Unte uma forma redonda (22 cm de diâmetro) com desmoldante ou óleo, garantindo que o fundo esteja bem untado. Despeje a massa na forma.
4. Passe os pedaços de queijo e goiabada em um pouco de farinha (opcional) para evitar que afundem e distribua-os sobre a massa.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto.
6. Deixe esfriar antes de desenformar.

Curiosidades

• O nome “Romeu e Julieta” refere-se à combinação clássica de queijo e goiabada, muito popular na culinária brasileira.
• A receita é naturalmente sem glúten, pois não utiliza farinha de trigo.
• O milho utilizado traz um toque levemente adocicado e textura diferenciada.
• Esse bolo é inspirado em receitas de pamonha, mas com uma textura mais leve.
• A goiabada foi introduzida no Brasil durante o período colonial e se tornou um ícone da confeitaria local.

Informações Adicionais

• Use um queijo de sabor mais intenso, como parmesão, para realçar o contraste com a goiabada.
• Se preferir um bolo mais doce, aumente a quantidade de goiabada no recheio.
• Certifique-se de untar bem a forma, especialmente se a goiabada for ao fundo.
• Para um bolo ainda mais cremoso, use creme de leite fresco em vez do industrializado.
• Congele as fatias em porções individuais para facilitar o consumo ao longo do mês.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.