Bolo Indiano Aromático com Cobertura Cremosa
Créditos Atribuidos: Dika da Naka
Essa receita de bolo indiano é perfeita para quem adora sabores intensos e perfumados. Com uma textura macia e úmida.
- setembro 21, 2024
- outubro 17, 2024 8:09 pm
- Por: Daniel Oliveira
Ingredientes:
- 4 claras de ovos
- 4 gemas peneiradas
- 150 g de manteiga derretida (ou margarina)
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo moído
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas peneiradas com a manteiga derretida e o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
- Acrescente as especiarias (canela, cravo e noz-moscada) à mistura de gemas, seguido do leite e da farinha de rosca, alternando os dois ingredientes.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves para manter a leveza da massa.
- Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma forma com furo central, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Para a cobertura, misture o leite condensado, as gemas, o leite e a essência de baunilha em uma panela, cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
- Deixe a cobertura esfriar completamente antes de espalhá-la sobre o bolo já desenformado e frio.
Com uma textura macia e úmida, esse bolo é aromatizado com especiarias como canela, cravo e noz-moscada. A cobertura cremosa de leite condensado dá um toque especial, transformando-o em uma sobremesa ideal para servir em ocasiões especiais ou simplesmente acompanhar um café da tarde. O bolo é assado em uma forma com furo central, o que facilita o corte e a apresentação.
Dicas Adicionais:
Utilize pão seco para fazer sua própria farinha de rosca caseira, garantindo uma textura ainda melhor para o bolo.
Se preferir um sabor ainda mais forte, adicione uma pitada de gengibre em pó às especiarias.
Ao incorporar as claras em neve, faça movimentos circulares suaves para manter o ar na massa e garantir um bolo leve.
Se desejar, decore o bolo com uma pitada extra de canela em pó por cima da cobertura, criando um visual rústico.
Para variar a receita, troque a cobertura de leite condensado por uma ganache de chocolate amargo.
O bolo indiano é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e aromas únicos. Ideal para quem gosta de bolos com especiarias, ele combina perfeitamente com uma xícara de café ou chá. Com sua cobertura cremosa e massa leve, esse bolo certamente fará sucesso em qualquer ocasião.