Por Daniel Caetano Publicado em 19 de agosto de 2024 as 16h17 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Gelado com Recheio de Pistache

O Bolo Gelado com Recheio de Pistache é uma sobremesa refinada e deliciosa, ideal para ocasiões especiais ou para quem deseja lucrar com a venda de bolos artesanais.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 150 ml de leite integral
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 40 g de pasta saborizante de pistache
• Pistaches torrados e triturados a gosto
• Pão de ló (use sua receita preferida)
• Calda (água e leite condensado)
• Chantilly gelado (100 ml)
• Pistaches triturados para decoração
• Papel alumínio ou plástico filme para embrulhar
• Papel manteiga para separar as fatias

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o leite em pó.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até começar a ferver.
3. Continue mexendo por mais 7 minutos, até o recheio engrossar bem.
4. Desligue o fogo e adicione a pasta de pistache, misturando bem até incorporar.
5. Deixe o recheio esfriar antes de usar.
6. Corte o pão de ló ao meio e umedeça bem as duas metades com a calda.
7. Espalhe uma camada generosa do recheio de pistache sobre uma das metades.
8. Coloque a outra metade do bolo por cima e pressione levemente.
9. Umedeça novamente o bolo com a calda.
10. Deixe o bolo descansar na geladeira por, no mínimo, 4 horas ou de um dia para o outro.
11. Antes de cortar, leve o bolo ao congelador por 2 horas para firmar.
12. Corte o bolo em fatias, usando uma faca aquecida para um corte mais limpo.
13. Decore cada fatia com chantilly, pistaches triturados e um toque de leite em pó.
14. Embrulhe as fatias individualmente em papel manteiga e, em seguida, em papel alumínio ou plástico filme.
15. Armazene na geladeira por até 4 dias.

Curiosidades

Informações Adicionais

• Torrando os Pistaches: Para intensificar o sabor, torre os pistaches em uma frigideira por 3 a 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
• Variações: Experimente adicionar gotas de chocolate branco ao recheio para um toque especial.
• Armazenamento: O bolo gelado pode ser congelado por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.
• Este Bolo Gelado com Recheio de Pistache é uma ótima opção para quem quer se destacar no mercado de bolos artesanais, oferecendo um produto de qualidade e sabor inigualável.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.