Créditos: Delicias da Thata
Legenda: Bolo de Tapioca Fofinho - Receita Perfeita para Festas Juninas
Por Daniel Caetano
Publicado em 27 de junho de 2024 as 10h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo de Tapioca Fofinho Receita Perfeita para Festas Juninas
O bolo de tapioca fofinho é uma deliciosa opção para as festas juninas. Com uma textura macia e uma combinação perfeita de sabores.
Preparo: 50 min.
Rendimento: 8
Calorias: 400
Proteinas: 6
Ingredientes
- 180g de tapioca granulada
- 200ml de leite de coco
- 200ml de leite
- 1 xícara (240ml) de açúcar
- 120g de manteiga ou margarina
- 3 ovos grandes (ou 4 pequenos)
- 1.5 xícaras de farinha de trigo
- 100g de coco ralado sem açúcar (preferencialmente fresco)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 400g de doce de leite
- 200g de creme de leite
Modo de Preparo
- Hidrate 180g de tapioca granulada com 200ml de leite de coco e 200ml de leite quente. Deixe descansar por meia hora até que a tapioca absorva todo o líquido.
- Em uma batedeira, bata 1 xícara de açúcar e 120g de manteiga por aproximadamente 3 minutos.
- Adicione 3 ovos grandes (ou 4 pequenos) à mistura e bata por mais 3 minutos.
- Incorpore a tapioca hidratada à mistura, mexendo bem.
- Adicione 1.5 xícaras de farinha de trigo e 100g de coco ralado sem açúcar, misturando até obter uma massa homogênea.
- Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture suavemente.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 a 45 minutos. Use o teste do palito para verificar se está pronto.
- Misture 400g de doce de leite com 200g de creme de leite até obter uma mistura homogênea.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e desenformado.
Curiosidades
- O bolo de tapioca fofinho é uma deliciosa opção para as festas juninas.
- Com uma textura macia e uma combinação perfeita de sabores, ele se destaca tanto na aparência quanto no sabor.
- Servido geralmente com uma cobertura de doce de leite, este bolo é uma verdadeira delícia e é muito fácil de preparar.
Informações Adicionais
- Tapioca Granulada: Certifique-se de usar tapioca granulada, e não a tapioca fina.
- Hidratação: Hidrate a tapioca com leite quente para melhores resultados.
- Cobertura Alternativa: Para uma versão menos doce, utilize metade da quantidade de doce de leite e creme de leite.
- Este bolo de tapioca fofinho é uma escolha perfeita para qualquer celebração junina, trazendo um toque tradicional e delicioso à sua festa. Aproveite!
Referência: Delicias da Thata
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