Por Daniel Caetano
Marrom Glacê Doce de Batata Doce
Aprenda a fazer um delicioso doce de batata doce, também conhecido como marrom glacê. Este doce tem uma textura macia e um sabor irresistível, perfeito para servir como sobremesa em qualquer ocasião. É simples de fazer e vai impressionar pela aparência e sabor.
Preparo
40 min
Rendimento
8
Calorias
360
Proteina
-
Ingredientes
- 1 kg de batata doce (branca ou laranja), descascada e picada
- 400g de açúcar
- 2 envelopes de gelatina sem sabor
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de açúcar para o caramelo
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Óleo para untar a forma
Como Fazer
- Coloque as batatas picadas em uma panela e cubra com água.
- Cozinhe até ficarem bem macias (pode usar panela de pressão por 3 a 5 minutos).
- Passe as batatas cozidas pelo processador ou liquidificador com 400g de açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Se preferir, pode amassar as batatas com um garfo.
- Em uma tigela, misture os 2 envelopes de gelatina com 1/2 xícara de água.
- Mexa bem e deixe hidratar enquanto prepara o caramelo.
- Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar até formar um caramelo dourado.
- Adicione a mistura de batata doce ao caramelo (pode endurecer no início, mas continue mexendo até incorporar).
- Adicione a gelatina hidratada à mistura de batata doce e caramelo.
- Mexa bem até tudo estar bem misturado e cozinhe por alguns minutos até a mistura secar um pouco e soltar do fundo da panela.
- Acrescente a essência de baunilha, se desejar.
- Transfira o doce para uma forma untada com óleo.
- Cubra com plástico filme em contato direto com o doce e deixe esfriar completamente.
- Após esfriar e endurecer, desenforme o doce.
- Sirva cortado em pedaços.
Curiosidades
Este doce tem uma textura macia e um sabor irresistível, perfeito para servir como sobremesa em qualquer ocasião. É simples de fazer e vai impressionar pela aparência e sabor.
Informações Adicionais
Para variar o sabor, adicione raspas de limão ou laranja à mistura de batata doce. Se preferir um doce mais cremoso, bata a batata doce com leite condensado no lugar do açúcar. Sirva o marrom glacê com uma bola de sorvete de creme para uma combinação irresistível. O marrom glacê doce de batata doce é uma opção perfeita para sobremesas de qualquer evento. Fácil de preparar, com uma textura e sabor que agradam a todos. Experimente e surpreenda seus convidados!
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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