Bolo de Fubá Cremoso: Já Fez Bolo de Fubá Cremoso Desse Jeito? veja
O bolo de fubá cremoso é uma sobremesa tradicional que combina simplicidade e sabor. Sua textura única, com uma camada cremosa no centro, faz dele uma opção perfeita para o café da tarde ou para ocasiões especiais. Servido em fatias generosas, este bolo é leve, aromático e fácil de preparar. Confira como fazer essa delícia na sua cozinha!
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de fubá mimoso (bem fininho)
- ½ xícara de queijo parmesão ralado (grosso ou fino, conforme sua preferência)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 xícaras de leite (em temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o açúcar, o fubá, o queijo parmesão, o amido de milho e o leite por 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e líquida.
- Adicione o fermento químico e misture levemente com um batedor de arame ou ligando rapidamente o liquidificador.
- Unte uma forma de 20 cm de largura por 8 cm de altura com manteiga e polvilhe fubá ou farinha de sua escolha.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
- Após assar, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para garantir que ele mantenha sua estrutura.
Curiosidades
- O fubá mimoso é uma farinha de milho extremamente fina, essencial para a textura suave desse bolo.
- A camada cremosa se forma devido à combinação de ingredientes líquidos e a baixa quantidade de farinha.
- É uma sobremesa tradicional brasileira, muito apreciada em festas juninas.
- Queijo parmesão na receita dá um toque salgado que equilibra o sabor doce do bolo.
- Este bolo pode ser servido frio ou levemente aquecido, acompanhado de café ou chá.
Perguntas frequentes
O bolo de fubá cremoso possui uma camada cremosa no centro que pesa na estrutura, causando a redução da altura ao esfriar.
Sim, você pode usar outros queijos curados, como o queijo coalho ralado, mas o sabor será levemente diferente.
O topo do bolo deve estar dourado e, ao inserir um palito nas bordas, ele deve sair limpo. O centro permanecerá cremoso.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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